Sagra delle Castagne di Terelle

Una sagra storica ai piedi di Monte Cairo

La Sagra delle Castagne di Terelle è uno degli appuntamenti autunnali più radicati della provincia di Frosinone e dell'intera Regione Lazio. Ogni anno, a novembre, il minuscolo borgo arroccato a 905 metri di quota sulle pendici di Monte Cairo si anima per due giorni di festa dedicati al frutto che per secoli ha nutrito la sua comunità. L'edizione 2025, la 41ª, si è svolta l'8 e il 9 novembre in Piazza Loreto Biondi, confermando una tradizione che richiama visitatori da tutta la Ciociaria, dalla Valle di Comino e dal Cassinate.

La «pelosella» e il castagneto secolare

Protagonista assoluta della sagra è la castagna locale, chiamata in dialetto «pelosella», particolarmente adatta alla preparazione delle caldarroste. Secondo le testimonianze raccolte nel borgo, la castanicoltura si diffuse a Terelle intorno al 1350, quando i terreni poco adatti alle colture erbacee spinsero gli abitanti a puntare sul castagno, la cui farina serviva per fare il pane. Il risultato è un patrimonio unico: un castagneto monumentale con esemplari plurisecolari disposti a filari, alcuni con tronchi che raggiungono i dieci metri di circonferenza; l'albero più antico avrebbe circa 800 anni.

Il percorso del gusto: cosa si mangia

Il cuore della festa è il percorso enogastronomico allestito dagli stand in piazza. Accanto alle immancabili caldarroste, distribuite fin dal mattino e accompagnate dal vino novello, il menù valorizza la cucina terellese e ciociara:

• gnocchi di farina di castagne;
• tagliolini ai funghi «bottone» di Terelle e tagliolini e fagioli;
• polenta con sugo e spuntature di maiale;
• pecora alla terellese, il piatto simbolo del paese;
• salsicce alla griglia, broccoletti nostrani e formaggi locali;
• straccetti di maiale con castagne;
• dolci castanari: tronchetto, crostate, ciambelle, salame dolce di castagne e cioccolato, cantuccini di castagne.

Musica, balli e mercatino artigianale

La sagra non è solo tavola: la piazza ospita musica dal vivo e balli popolari, mentre il mercatino dell'artigianato e dei prodotti tipici offre l'occasione di portare a casa un pezzo di Terelle. Nelle edizioni recenti il programma si è arricchito di cooking show e laboratori che svelano i segreti delle ricette a base di castagne, oltre a incontri dedicati al territorio e al turismo sostenibile sul massiccio di Monte Cairo.

Terelle, un borgo da scoprire

La sagra, organizzata dal Comune di Terelle con la Pro Loco, è anche un invito a scoprire uno dei borghi più appartati del Lazio. Il paese si sviluppò intorno al 1117 attorno al castello del conte Lando d'Aquino, di cui sopravvive il nucleo medievale; durante la Seconda guerra mondiale accolse gli sfollati dei paesi vicini, meritando la medaglia d'argento al valor civile. Nei dintorni si visitano il suggestivo Cimitero Napoleonico, la faggeta sopra l'abitato con il «fosso della neve» — antica ghiacciaia naturale — e i sentieri escursionistici di Monte Cairo, che regalano panorami sulla valle del Liri e sull'abbazia di Montecassino.