Sagra delle fettuccine al fungo porcino

Una sagra nata quasi per gioco

La Sagra delle fettuccine al fungo porcino di Ascrea nasce nel 1986, quasi per gioco, come una conviviale "mangiata in piazza tra paesani" nata per festeggiare la generosa stagione dei funghi che matura sui monti circostanti. Da quella prima spaghettata tra amici l'appuntamento è cresciuto anno dopo anno fino a diventare una delle sagre gastronomiche più conosciute e frequentate dell'intera Sabina reatina, capace di richiamare centinaia di visitatori da tutto il Lazio.

Ascrea, un balcone sul lago del Turano

Il piccolo Comune di Ascrea, in Provincia di Rieti (Lazio), sorge sulle pendici del Monte Navegna, all'interno della Riserva Naturale Monti Navegna e Cervia, con una terrazza panoramica che si affaccia sull'incantevole lago del Turano. Il borgo, di origine medievale e legato nel Trecento alla nobile famiglia dei Mareri, offre alla sagra una cornice suggestiva: vicoli in pietra, scorci sul bacino turchese e il verde dei boschi che, non a caso, regalano i celebri porcini protagonisti della festa.

Il piatto principe: le fettuccine ai porcini

Cuore assoluto della manifestazione è la fettuccina all'uovo condita con il sugo bianco ai funghi porcini, tirata a mano secondo la tradizione. Accanto al primo piatto, i banchi gastronomici propongono bruschette ai porcini, salsicce con fagioli alla brace e il vino locale della Sabina, in un menù semplice e schietto che valorizza i prodotti del territorio. Non mancano le birre artigianali di montagna e l'acqua di fonte, a ricordare la vocazione genuina di questa festa di paese.

Musica, mercatini e natura

La giornata non è fatta solo di buona tavola: la piazza si anima con musica dal vivo, street band, spettacoli serali per ballare e cantare fino a tarda sera, mercatini di prodotti tipici e mostre allestite dagli artisti locali. Per chi ama la natura, la Riserva Monti Navegna e Cervia propone escursioni guidate nei dintorni, alla scoperta dei sentieri, dei ruderi antichi e degli scorci più belli sul Turano. Un servizio di navetta gratuita collega la strada provinciale al centro del borgo, agevolando l'arrivo dei numerosi visitatori.

Un appuntamento della Sabina

Organizzata dalla Pro Loco Ascrea APS con il patrocinio del Comune, la sagra è ormai un classico dell'estate reatina: un modo autentico per scoprire un angolo poco conosciuto del Lazio, gustare un prodotto d'eccellenza come il porcino e vivere l'ospitalità genuina di una comunità che, ogni prima domenica di agosto, apre le porte del proprio borgo a chiunque voglia sedersi a tavola sul lago del Turano.