Fiesta de los fettuccine con hongos porcini

Una fiesta nacida casi por juego

La Fiesta de los fettuccine con hongos porcini de Ascrea nació en 1986, casi por juego, como una "comida en la plaza entre vecinos" para celebrar la generosa temporada de hongos que brotan en las montañas circundantes. Desde aquel primer plato de pasta entre amigos, el evento ha crecido año tras año hasta convertirse en una de las fiestas gastronómicas más conocidas y concurridas de toda la Sabina reatina, capaz de atraer a cientos de visitantes de todo el Lacio.

Ascrea, un balcón sobre el lago del Turano

El pequeño municipio de Ascrea, en la provincia de Rieti (Lacio), se alza sobre las laderas del Monte Navegna, dentro de la Reserva Natural Monti Navegna y Cervia, con una terraza panorámica que se asoma al encantador lago del Turano. El pueblo, de origen medieval y vinculado en el siglo XIV a la noble familia de los Mareri, ofrece a la fiesta un marco sugerente: callejuelas de piedra, vistas al embalse turquesa y el verde de los bosques que, no por casualidad, regalan los célebres porcini protagonistas de la celebración.

El plato estrella: los fettuccine con porcini

El corazón absoluto del evento es el fettuccine al huevo aderezado con salsa blanca de hongos porcini, estirado a mano según la tradición. Junto al primer plato, los puestos gastronómicos ofrecen bruschettas con porcini, salchichas con alubias a la brasa y el vino local de la Sabina, en un menú sencillo y auténtico que pone en valor los productos del territorio. No faltan las cervezas artesanales de montaña y el agua de manantial, recordando la vocación genuina de esta fiesta popular.

Música, mercadillos y naturaleza

La jornada no solo se trata de buena mesa: la plaza se anima con música en vivo, bandas callejeras, espectáculos nocturnos para bailar y cantar hasta tarde, mercadillos de productos típicos y exposiciones organizadas por artistas locales. Para quienes aman la naturaleza, la Reserva Monti Navegna y Cervia propone excursiones guiadas por los alrededores, para descubrir senderos, ruinas antiguas y las vistas más bellas del Turano. Un servicio de autobús lanzadera gratuito conecta la carretera provincial con el centro del pueblo, facilitando la llegada de los numerosos visitantes.

Una cita imprescindible en la Sabina

Organizada por la Pro Loco Ascrea APS con el patrocinio del Ayuntamiento, la fiesta es ya un clásico del verano reatino: una forma auténtica de descubrir un rincón poco conocido del Lacio, degustar un producto de excelencia como el porcini y vivir la hospitalidad genuina de una comunidad que, cada primer domingo de agosto, abre las puertas de su pueblo a cualquiera que quiera sentarse a la mesa junto al lago del Turano.