Fête des fettuccine aux cèpes

Une fête née presque par jeu

La Fête des fettuccine aux cèpes d'Ascrea est née en 1986, presque par jeu, comme un "repas convivial sur la place entre villageois" créé pour célébrer la généreuse saison des champignons qui mûrissent sur les montagnes environnantes. Depuis ce premier plat de pâtes entre amis, le rendez-vous a grandi année après année pour devenir l'une des fêtes gastronomiques les plus connues et fréquentées de toute la Sabina, capable d'attirer des centaines de visiteurs de tout le Latium.

Ascrea, un balcon sur le lac du Turano

La petite commune d'Ascrea, dans la province de Rieti (Latium), se dresse sur les pentes du Monte Navegna, au sein de la réserve naturelle Monti Navegna et Cervia, avec une terrasse panoramique donnant sur l'envoûtant lac du Turano. Le village, d'origine médiévale et lié au XIVe siècle à la noble famille Mareri, offre à la fête un cadre suggestif : ruelles en pierre, aperçus sur le bassin turquoise et le vert des bois qui, sans surprise, offrent les célèbres cèpes, stars de la fête.

Le plat phare : les fettuccine aux cèpes

Le cœur absolu de l'événement est la fettuccina aux œufs agrémentée d'une sauce blanche aux cèpes, étalée à la main selon la tradition. À côté du premier plat, les stands gastronomiques proposent des bruschette aux cèpes, des saucisses aux haricots grillées au feu de bois et le vin local de la Sabina, dans un menu simple et authentique qui valorise les produits du terroir. Les bières artisanales de montagne et l'eau de source ne manquent pas, rappelant la vocation authentique de cette fête de village.

Musique, marchés et nature

La journée ne se résume pas à la bonne chère : la place s'anime avec de la musique live, des fanfares de rue, des spectacles en soirée pour danser et chanter jusqu'au bout de la nuit, des marchés de produits typiques et des expositions organisées par des artistes locaux. Pour les amoureux de la nature, la réserve Monti Navegna et Cervia propose des excursions guidées dans les environs, à la découverte des sentiers, des ruines antiques et des plus beaux points de vue sur le Turano. Un service de navette gratuite relie la route provinciale au centre du village, facilitant l'arrivée des nombreux visiteurs.

Un rendez-vous de la Sabina

Organisée par la Pro Loco Ascrea APS avec le patronage de la commune, la fête est désormais un classique de l'été de Rieti : une façon authentique de découvrir un coin méconnu du Latium, de goûter un produit d'excellence comme le cèpe et de vivre l'hospitalité sincère d'une communauté qui, chaque premier dimanche d'août, ouvre les portes de son village à quiconque souhaite s'asseoir à table au bord du lac du Turano.