Sagra delle Patate e dei Fiori di Zucca

Una sagra dedicata alla patata e al fiore di zucca

La Sagra delle Patate e dei Fiori di Zucca si svolge ad Acquavella, frazione collinare del Comune di Casal Velino, in provincia di Salerno, nel Cilento e quindi nel cuore della Campania meridionale. Gli acquavellesi la chiamano con il suo nome dialettale, «Sagra re la Patana e Ciore re Cocozza», una formula che dice già tutto: al centro della festa ci sono due ingredienti poveri dell'orto contadino, la patata e il fiore di zucca, portati in tavola secondo ricette di casa tramandate di generazione in generazione.

Acquavella, il borgo che ospita la festa

Acquavella dista poco più di due chilometri dal centro di Casal Velino e sorge a circa 230 metri sul livello del mare, all'interno del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni, riconosciuto patrimonio mondiale dell'UNESCO. È un piccolo borgo di case in pietra raccolte attorno alla chiesa parrocchiale di San Michele Arcangelo, con stradine strette che d'estate si animano grazie a un calendario fitto di appuntamenti. La sagra della patata è nata proprio come momento di unione e di collaborazione fra l'associazione I Love Acquavella e la società sportiva A.S.D. Acquavella, a dimostrazione di come, lavorando insieme, sia possibile tenere vivo un paese di poche anime.

In tavola: la patata dall'antipasto al dolce

Il filo conduttore della manifestazione è dichiarato: la patata, alimento umile e per secoli irrinunciabile nelle aree interne del Cilento, viene proposta in ogni portata, dall'antipasto fino al dolce. Accanto a lei trovano posto i fiori di zucca e i piatti della cucina contadina locale, preparati con prodotti del territorio.

• Patate declinate in tutte le portate, dagli antipasti ai dessert
• Fiori di zucca, l'altro protagonista dell'orto estivo cilentano
• Piatti della tradizione contadina cilentana
• Prodotti tipici e artigianato in vendita lungo le vie del borgo

Musica popolare e mercatino per le vie del paese

La sagra non è soltanto gastronomia. Le serate cominciano tardi, intorno alle 21:00, quando il caldo si è attenuato, e sono animate da gruppi di musica popolare e formazioni folkloristiche che propongono tarantelle e repertorio tradizionale del Sud. Lungo le stradine del centro viene allestito un mercatino di prodotti tipici e di artigianato, che accompagna i visitatori da un banco all'altro. L'atmosfera è quella tipica della festa di paese cilentana: tavolate all'aperto, famiglie, generazioni diverse che si ritrovano nella stessa piazza.

Perché una festa della patata nel Cilento

Nelle colline dell'entroterra cilentano la patata è stata a lungo un alimento di sussistenza, coltivato negli orti familiari e capace di sfamare intere famiglie nei mesi difficili. Dedicarle una sagra significa quindi rivendicare un'identità alimentare fatta di ingredienti semplici, la stessa che sta alla base della dieta mediterranea, codificata proprio in queste terre. Il fiore di zucca, raccolto all'alba e fritto in pastella, appartiene allo stesso immaginario: nulla si spreca, tutto ciò che l'orto offre diventa piatto.

Quando si svolge

Tradizionalmente l'appuntamento cade nella seconda settimana di luglio, su tre serate consecutive: nelle edizioni documentate dalla stampa locale la sagra si è tenuta attorno al 7, 8 e 9 luglio. Le date non sono però fisse e vengono comunicate di anno in anno dagli organizzatori, di solito poche settimane prima, insieme al cartellone estivo del Comune di Casal Velino. Al momento della pubblicazione di questa scheda non risulta diffusa alcuna data ufficiale per il 2026: si consiglia perciò di verificare presso le associazioni del paese o sui canali informativi cilentani prima di mettersi in viaggio.

Cosa vedere nei dintorni

Una serata ad Acquavella si abbina facilmente a una giornata di mare o di archeologia. A pochi chilometri si trovano il litorale di Casal Velino Marina e, poco più a sud, il Parco archeologico di Velia (l'antica Elea, patria della scuola eleatica) nel territorio di Ascea. Verso l'interno si aprono i sentieri del Parco Nazionale, i borghi di Pollica e Pioppi — dove ha sede il Museo Vivente della Dieta Mediterranea — e la costa del Cilento con le sue cale.