Sagra delle Fave e del Pecorino

Una festa contadina nel cuore della Valle del Tevere

La Sagra delle Fave e del Pecorino è uno degli appuntamenti più radicati del calendario primaverile di Filacciano, piccolo Comune arroccato su uno sperone di tufo che domina la media Valle del Tevere, in provincia di Roma, nel Lazio. Giunta nel 2026 alla sua 42ª edizione, la manifestazione celebra il gesto più semplice e antico della cucina contadina: l'abbinamento delle prime fave fresche di stagione con il pecorino locale, un rito che accompagna da generazioni l'arrivo della bella stagione.

Il primo maggio a Filacciano

La festa si svolge il 1° maggio, giornata simbolo di condivisione e di riposo, quando il borgo si riempie di visitatori provenienti dai paesi vicini e dalla capitale. Il centro nevralgico è il Piazzale della Fontana, dove la Pro Loco allestisce gli stand gastronomici e accoglie i partecipanti in un clima informale e caloroso. Non è solo una degustazione: è un'occasione per riscoprire il ritmo lento del paese, passeggiare tra i vicoli medievali all'ombra del seicentesco Palazzo del Drago e affacciarsi sui belvedere che si aprono sulla valle del fiume.

I sapori della manifestazione

Protagoniste indiscusse sono naturalmente le fave, consumate crude secondo la tradizione contadina e servite insieme al pecorino stagionato del territorio. Accanto ai due prodotti simbolo, lo stand gastronomico propone una cucina genuina e abbondante:

• Taglieri di salumi e formaggi locali
• Primi piatti della tradizione laziale
• Carne alla brace e contorni di stagione
• Buon vino dei Castelli e della Sabina ad accompagnare ogni portata

Lo stand apre le sue porte dalle ore 12, così che il pranzo diventi il momento centrale della giornata di festa.

Musica e convivialità

Il pomeriggio è animato dalla musica dal vivo: sul palco salgono Roberto Billi e la sua band, che accompagnano brindisi e balli fino a sera con un repertorio pensato per far ritrovare grandi e piccoli. L'atmosfera resta quella semplice e autentica delle sagre di paese, dove il cibo è soprattutto occasione di incontro.

Filacciano e la sua tradizione

Con i suoi poco più di quattrocento abitanti, Filacciano è un borgo che conserva un forte legame con il paesaggio e con le proprie radici rurali. La Sagra delle Fave e del Pecorino, organizzata dall'Ente Valorizzazione Filacciano - Pro Loco, è oggi uno dei momenti in cui questa identità si mostra al meglio: una piccola festa capace di raccontare, in una sola giornata, la storia gastronomica e umana di un angolo autentico del Lazio.