Fête des Fèves et du Pecorino

Une fête paysanne au cœur de la Vallée du Tibre

La Fête des Fèves et du Pecorino est l'un des événements les plus ancrés dans le calendrier printanier de Filacciano, une petite commune perchée sur un éperon de tuf qui domine la moyenne Vallée du Tibre, dans la province de Rome, au Latium. Arrivée en 2026 à sa 42e édition, la manifestation célèbre le geste le plus simple et le plus ancien de la cuisine paysanne : l'association des premières fèves fraîches de saison avec le pecorino local, un rituel qui accompagne depuis des générations l'arrivée des beaux jours.

Le 1er mai à Filacciano

La fête se déroule le 1er mai, journée symbole de partage et de repos, lorsque le village se remplit de visiteurs venus des communes voisines et de la capitale. Le centre névralgique est le Piazzale della Fontana, où la Pro Loco installe ses stands gastronomiques et accueille les participants dans une atmosphère informelle et chaleureuse. Ce n'est pas seulement une dégustation : c'est l'occasion de redécouvrir le rythme lent du village, de flâner dans les ruelles médiévales à l'ombre du Palazzo del Drago du XVIIe siècle et de profiter des belvédères qui s'ouvrent sur la vallée du fleuve.

Les saveurs de la manifestation

Les protagonistes incontestées sont naturellement les fèves, consommées crues selon la tradition paysanne et servies avec le pecorino affiné du terroir. Aux côtés de ces deux produits emblématiques, le stand gastronomique propose une cuisine authentique et généreuse :

• Planches de charcuterie et fromages locaux
• Plats de pâtes de la tradition du Latium
• Viandes grillées et accompagnements de saison
• Bon vin des Castelli et de la Sabina pour accompagner chaque plat

Le stand ouvre ses portes dès 12h, faisant du déjeuner le moment central de la journée de fête.

Musique et convivialité

L'après-midi est animé par de la musique live : Roberto Billi et son groupe montent sur scène, accompagnant les toasts et les danses jusqu'au soir avec un répertoire conçu pour plaire aux petits comme aux grands. L'atmosphère reste celle, simple et authentique, des fêtes de village, où la nourriture est avant tout une occasion de rencontre.

Filacciano et ses traditions

Avec ses quelque quatre cents habitants, Filacciano est un village qui conserve un lien fort avec le paysage et ses racines rurales. La Fête des Fèves et du Pecorino, organisée par l'Ente Valorizzazione Filacciano - Pro Loco, est aujourd'hui l'un des moments où cette identité se révèle le mieux : une petite fête capable de raconter, en une seule journée, l'histoire gastronomique et humaine d'un coin authentique du Latium.