Festa di San Martino - riti, cibi e vino

Una festa d'autunno nel cuore delle terre di Veio

La Festa di San Martino - riti, cibi e vino è l'appuntamento autunnale più atteso di Formello, comune della Città metropolitana di Roma Capitale, nel Lazio settentrionale. Ogni anno, intorno alla metà di novembre, il borgo medievale si trasforma in un grande palcoscenico all'aperto dove il vino novello, i sapori della campagna romana e le tradizioni popolari si intrecciano per due giornate intere.

La manifestazione prende il nome dalla ricorrenza di San Martino, l'11 novembre, momento in cui secondo il calendario contadino "ogni mosto diventa vino". Da questa antica scadenza agricola nasce l'idea della festa: aprire le cantine, assaggiare il vino nuovo e riscoprire i mestieri, le storie e le ricette di un territorio che si estende tra il Parco di Veio e il tracciato della Via Francigena.

Il borgo che diventa piazza

Il cuore della festa è il centro storico: viale Umberto I e i Giardini comunali ospitano gli stand degli artigiani e dei produttori, mentre le vie del paese accolgono spettacoli itineranti, cortei e musica dal vivo. Il seicentesco Palazzo Chigi, con il suo cortile e la Sala Orsini, è la sede delle cene e dei pranzi tradizionali, oltre che di incontri e conferenze dedicati al territorio.

• Cantine aperte e degustazioni di vino novello dei produttori locali
• Mercatini artigianali con ceramisti, tessitori e lavorazioni tipiche
• Stand enogastronomici con i piatti della cucina contadina laziale
• Cantastorie, canterini e musicisti popolari lungo le strade del borgo
• Sbandieratori e cortei storici in costume
• Falconeria, giri in asinello e laboratori per bambini

Sapori dell'autunno laziale

La tavola è il vero filo conduttore della festa. Accanto al vino novello si trovano le castagne, i legumi, l'olio nuovo, i formaggi e i salumi dei produttori della zona. I menù tradizionali, serviti in genere in forma conviviale a prezzo fisso, propongono antipasti di prodotti locali, primi della tradizione romana, secondi di carne e dolci di stagione. Alla preparazione collabora da anni l'istituto alberghiero, con gli studenti impegnati in sala e in cucina accanto ai volontari delle associazioni.

Una manifestazione di comunità

La festa è organizzata dal Comune di Formello insieme alla Pro Loco e a una rete fitta di associazioni locali, con il sostegno della BCC di Formello e Trevignano Romano. È questa dimensione corale a darle il suo carattere: non un evento costruito a tavolino, ma una festa di paese cresciuta edizione dopo edizione, arrivata nel 2025 alla diciottesima.

Formello, a mezz'ora da Roma

Formello si trova a poco più di venti chilometri dal Grande Raccordo Anulare, in una campagna di tufi, forre e testimonianze etrusche legate all'antica città di Veio. La festa di San Martino è l'occasione migliore per scoprire il borgo fuori stagione, quando la luce dell'autunno e il profumo delle cantine restituiscono un'immagine autentica del Lazio più vicino alla capitale ma meno battuto dal turismo di massa.