Sagra della Polenta e del Fritto Misto Sanvitese

Una giovane sagra che profuma di tradizione

Nata nel 2024 per iniziativa della Pro Loco San Vito Romano APS, la Sagra della Polenta e del Fritto Misto Sanvitese è diventata in pochissimi anni uno degli appuntamenti più attesi dell'inverno sui Monti Prenestini. La formula è semplice e vincente: nell'ultima domenica di Carnevale, il paese apre le porte del suo centro storico e mette in tavola i piatti che da generazioni scaldano le domeniche di febbraio delle famiglie sanvitesi. La prima edizione si è svolta in piazza Marconi, detta "la Rocchetta"; dalla seconda la festa si è trasferita tra i vicoli di Borgo Mario Theodoli, la parte alta e più suggestiva del centro storico, dominata dal Castello Theodoli.

Il fritto misto sanvitese, un'identità nel piatto

Il protagonista assoluto è il fritto misto sanvitese, piatto simbolo della tradizione locale: fettine di carne panate accompagnate da carciofi fritti, ricotta fritta dorata e supplì fragranti. Accanto al fritto, la polenta viene proposta in più varianti, servita calda e cremosa dagli stand gastronomici, il tutto accompagnato dai vini delle cantine del territorio. Non manca un menù pensato per i bambini, con hot dog e patatine, perché la sagra è prima di tutto una festa di paese per tutte le età.

Molto più di una tavolata: borgo, carnevale e spettacoli

La sagra coincide con i festeggiamenti del Carnevale sanvitese e ne raccoglie lo spirito: nel pomeriggio le vie del paese sono attraversate dalla sfilata di carri allegorici e gruppi in maschera curata dall'Associazione San Vito Arte. In mattinata si può partecipare alle visite guidate del centro storico, alla scoperta del cuore medievale del borgo, mentre street band, spettacoli di magia e animazione per i più piccoli accompagnano l'intera giornata. Nel 2025 hanno suonato i Lestofunky, nel 2026 la giovane street band SMILF, con le immancabili esibizioni del Mago Parker.

San Vito Romano, balcone dei Monti Prenestini

La sagra è anche un'occasione per scoprire San Vito Romano, borgo di poco più di tremila abitanti della Città Metropolitana di Roma Capitale, nel Lazio, adagiato a circa 650 metri di quota tra i Monti Prenestini. Oltre al Castello Theodoli, meritano una visita il Santuario della Madonna di Compigliano e il Monumento Naturale del Castagneto Prenestino, 166 ettari di castagneti secolari attraversati da sentieri escursionistici. Il Comune di San Vito Romano sostiene attivamente la manifestazione, regolando la viabilità del centro storico con apposite ordinanze e promuovendo l'evento come vetrina del territorio.

Un successo crescente

L'edizione 2026, la terza, ha fatto registrare il tutto esaurito, con un'affluenza superiore alle aspettative degli organizzatori e visitatori arrivati da tutta la regione. Merito di una macchina organizzativa che unisce volontari esperti e giovani della Pro Loco, del servizio navetta gratuito dai parcheggi e di una giornata di sole che ha riempito i vicoli del borgo. Un segnale chiaro: la Sagra della Polenta e del Fritto Misto Sanvitese è ormai una tradizione consolidata del calendario invernale laziale.