Sagra del Fusillo e del Greco di Tufo (con Calici di Stelle)

Una festa di paese nel cuore dell'Irpinia

Ogni estate Petruro Irpino, minuscolo comune della provincia di Avellino affacciato sulla valle del Sabato, si accende per la Sagra del Fusillo e del Greco di Tufo. Per due sere il centro storico del borgo — vicoli, piazzette e slarghi ai piedi dell'antico palazzo baronale — si riempie di tavolate, stand gastronomici e musica: una manifestazione nata come festa comunitaria e diventata negli anni uno degli appuntamenti estivi più attesi di questo angolo di Campania.

Il fusillo fatto a mano, protagonista assoluto

Il piatto simbolo della sagra è il fusillo preparato a mano secondo la tradizione irpina, arrotolato uno a uno attorno al ferretto. Servito con i sughi della cucina locale, è il motivo per cui ogni anno centinaia di visitatori raggiungono Petruro: un prodotto povero nelle materie prime ma ricco di lavoro, memoria e identità, che qui non è soltanto un piatto ma un racconto di famiglia.

• Fusillo fatto a mano secondo la ricetta tradizionale
• Piatti tipici della cucina irpina agli stand gastronomici
• Vini del territorio in abbinamento

Il Greco di Tufo DOCG e «Calici di Stelle»

L'altro protagonista è il Greco di Tufo DOCG: Petruro Irpino rientra infatti nella ristretta area di produzione di questo bianco, uno dei vini più prestigiosi della Campania. Da anni la sagra si intreccia con Calici di Stelle, l'appuntamento nazionale promosso dalle Città del Vino e dal Movimento Turismo del Vino che, nelle notti intorno a San Lorenzo, unisce degustazioni e osservazione del cielo estivo. A Petruro la serata prevede punti di osservazione astronomica per ammirare stelle e pianeti con il calice in mano.

Musica, balli e atmosfera del borgo

Il motto della manifestazione è semplice: «Si mangia, si beve e si balla». Le serate sono accompagnate da esibizioni musicali fisse e itineranti che attraversano il paese, con gruppi folk e formazioni della tradizione popolare campana che trascinano il pubblico fino a tarda notte. È una festa alla portata di tutti, adatta anche alle famiglie, che si svolge interamente all'aperto tra le vie del centro.

Una tradizione che dura da quasi quarant'anni

La sagra ha una storia lunga: la 34ª edizione si è tenuta nell'agosto 2022 e la 37ª nell'agosto 2025, segno di una continuità rara per un comune di poche centinaia di abitanti. L'organizzazione è affidata al Comitato Festa in onore di Maria SS. di Montevergine con il sostegno del Comune di Petruro Irpino, in un modello di volontariato paesano che coinvolge praticamente l'intera comunità.

Quando si svolge

L'appuntamento è tradizionalmente collocato nei giorni intorno a Ferragosto: nel 2022 la festa si è svolta l'11, il 12 e il 13 agosto, mentre nel 2025 le date sono state il 12 e il 13 agosto. Le date dell'edizione 2026 non sono ancora state comunicate ufficialmente: conviene verificarle sui canali del Comune e sulla stampa locale irpina qualche settimana prima di Ferragosto.

Un borgo da scoprire

Con meno di trecento residenti e circa 500 metri di altitudine, Petruro Irpino è uno dei comuni più piccoli della provincia di Avellino. La sagra è l'occasione migliore per scoprirne il tessuto storico, i panorami sulla valle del Sabato e l'ospitalità dei petruresi, in un territorio che unisce grandi vini bianchi — Greco di Tufo, Fiano di Avellino — e una cucina contadina rimasta autentica.