Sagra del Carciofo a Riotorto

La sagra del carciofo della Val di Cornia

A Riotorto, frazione collinare del Comune di Piombino in provincia di Livorno, la primavera porta con sé un appuntamento atteso da tutta la Val di Cornia: la Sagra del Carciofo. Organizzata dall'Associazione Cultura e Spettacolo, la festa si svolge nel verde del Parco comunale La Pinetina, uno spazio ampio e ombreggiato che accoglie ogni anno migliaia di visitatori tra i giorni di Pasqua, la Festa della Liberazione e il 1° Maggio. Giunta alla sua 55ª edizione, è una delle sagre più longeve e radicate del territorio.

Il carciofo protagonista in tavola

Cuore della manifestazione è naturalmente il carciofo, ortaggio simbolo della cucina maremmana di stagione, declinato in mille modi nello stand gastronomico. Tra i primi piatti spiccano i tortelli maremmani ai carciofi, le lasagne, il risotto, le penne e le tagliatelle. I secondi propongono la classica grigliata toscana — bistecca, rosticciana, salsiccia, tacchino — mentre tra i contorni il carciofo torna fritto, trifolato, grigliato o in insalata. Tutto è accompagnato dai vini DOC della Val di Cornia, espressione di un territorio vocato alla viticoltura di qualità tra mare e colline.

Musica, ballo e atmosfera di paese

La Sagra del Carciofo non è soltanto buona cucina: ogni sera, e nei pomeriggi festivi, il parco si anima con il ballo liscio e la musica dal vivo, in un'atmosfera conviviale e familiare che è il vero spirito delle sagre toscane. Bambini, famiglie e gruppi di amici trovano qui un luogo dove ritrovarsi all'aria aperta, tra i pini della Pinetina, lontano dalla frenesia della costa.

La corsa podistica del Carciofo

A coronare la manifestazione c'è la tradizionale corsa podistica, in programma l'ultima domenica della sagra: una gara su strada aperta ad atleti e camminatori che attraversa Riotorto e le sue campagne, occasione perfetta per unire sport, natura e festa. La corsa è ormai parte integrante del calendario podistico della Val di Cornia.

Un appuntamento della tradizione livornese

Più di mezzo secolo di storia fanno della Sagra del Carciofo di Riotorto un punto di riferimento per chi vuole conoscere la Toscana più autentica, quella delle frazioni e delle Pro Loco, dove la gastronomia di stagione diventa motivo di incontro e di festa. Visitare la sagra significa scoprire la Val di Cornia oltre le spiagge, tra sapori genuini e ospitalità schietta.