Sagra degli Antichi Sapori

La sagra che riscopre i sapori di una volta

La Sagra degli Antichi Sapori anima ogni estate Vignacastrisi, piccola frazione del Comune di Ortelle, in Provincia di Lecce, nel cuore del basso Salento. È una festa di paese che nasce dal recupero di una tradizione storica: la vecchia Sagra della carne e piperussi, la sagra della carne di cavallo e dei peperoni arrostiti che per anni ha rappresentato l'appuntamento gastronomico più atteso della comunità. Dopo un periodo di pausa, l'evento è rinato con una veste rinnovata e un nome nuovo, ma con lo stesso spirito di un tempo.

Due giorni di gusto e comunità

Per due sere, le strade e le piazzette di Vignacastrisi si riempiono di stand gastronomici curati direttamente dalle famiglie e dalle associazioni del posto. Il cuore della manifestazione è il cibo, preparato con la cura e le ricette della cucina contadina salentina: la carne di cavallo, i peperoni arrostiti (i celebri piperussi) e gli altri piatti della tradizione locale. Non si tratta di una semplice fiera, ma di un momento di memoria collettiva in cui il paese si ritrova attorno alla sua identità e ai sapori autentici che l'hanno accompagnato per generazioni.

Musica popolare e atmosfera di festa

Alla buona tavola si accompagna la musica salentina, con i ritmi e le sonorità della tradizione popolare che trasformano le serate in una festa aperta a residenti e visitatori. È un'occasione ideale per chi passa l'estate nel Salento e vuole scoprire un evento genuino, lontano dai circuiti più turistici, in uno dei borghi più autentici della zona di Otranto e del Capo di Leuca.

Organizzazione

La sagra è promossa dalla Pro Loco Ippocampo di Ortelle, che ha voluto riportare in vita questa tradizione come segno di un Salento che resiste e che custodisce la propria memoria. L'appuntamento si colloca nel pieno delle feste estive del territorio, tra le numerose sagre e feste patronali che animano Ortelle e Vignacastrisi nei mesi di luglio e agosto.