Festival des Saveurs Anciennes

Le festival qui redécouvre les saveurs d'autrefois

Le Festival des Saveurs Anciennes anime chaque été Vignacastrisi, petit hameau de la commune d'Ortelle, dans la province de Lecce, au cœur du bas Salento. C'est une fête de village née de la récupération d'une tradition historique : l'ancienne Fête de la viande et des piperussi, la fête de la viande de cheval et des poivrons grillés qui a représenté pendant des années le rendez-vous gastronomique le plus attendu de la communauté. Après une période de pause, l'événement est renaît avec une allure renouvelée et un nouveau nom, mais avec le même esprit qu'autrefois.

Deux jours de goût et de communauté

Pendant deux soirées, les rues et les petites places de Vignacastrisi se remplissent de stands gastronomiques gérés directement par les familles et les associations locales. Le cœur de la manifestation est la nourriture, préparée avec le soin et les recettes de la cuisine paysanne du Salento : la viande de cheval, les poivrons grillés (les célèbres piperussi) et les autres plats de la tradition locale. Il ne s'agit pas d'une simple foire, mais d'un moment de mémoire collective où le village se retrouve autour de son identité et des saveurs authentiques qui l'ont accompagné pendant des générations.

Musique populaire et ambiance festive

À la bonne table s'accompagne la musique du Salento, avec les rythmes et les sonorités de la tradition populaire qui transforment les soirées en une fête ouverte aux résidents et aux visiteurs. C'est une occasion idéale pour ceux qui passent l'été dans le Salento et souhaitent découvrir un événement authentique, loin des circuits touristiques, dans l'un des villages les plus typiques de la zone d'Otrante et du Cap de Leuca.

Organisation

Le festival est promu par la Pro Loco Ippocampo d'Ortelle, qui a souhaité faire revivre cette tradition comme signe d'un Salento qui résiste et qui garde sa propre mémoire. Le rendez-vous se situe en plein cœur des fêtes estivales du territoire, parmi les nombreuses fêtes et fêtes patronales qui animent Ortelle et Vignacastrisi aux mois de juillet et août.