Fiesta de los Antiguos Sabores

La fiesta que redescubre los sabores de antaño

La Fiesta de los Antiguos Sabores anima cada verano Vignacastrisi, una pequeña pedanía del municipio de Ortelle, en la provincia de Lecce, en el corazón del bajo Salento. Es una fiesta popular que nace de la recuperación de una tradición histórica: la antigua Sagra della carne e piperussi, la fiesta de la carne de caballo y los pimientos asados que durante años representó la cita gastronómica más esperada de la comunidad. Tras un periodo de pausa, el evento ha renacido con una imagen renovada y un nuevo nombre, pero manteniendo el mismo espíritu de siempre.

Dos días de sabor y comunidad

Durante dos noches, las calles y plazas de Vignacastrisi se llenan de puestos gastronómicos gestionados directamente por las familias y asociaciones locales. El corazón del evento es la comida, preparada con el esmero y las recetas de la cocina campesina salentina: la carne de caballo, los pimientos asados (los célebres piperussi) y otros platos de la tradición local. No se trata de una simple feria, sino de un momento de memoria colectiva en el que el pueblo se reencuentra con su identidad y los sabores auténticos que lo han acompañado durante generaciones.

Música popular y ambiente festivo

A la buena mesa se suma la música salentina, con los ritmos y sonidos de la tradición popular que transforman las veladas en una fiesta abierta a residentes y visitantes. Es una ocasión ideal para quienes pasan el verano en el Salento y desean descubrir un evento genuino, lejos de los circuitos más turísticos, en uno de los pueblos más auténticos de la zona de Otranto y el Capo di Leuca.

Organización

La fiesta está promovida por la Pro Loco Ippocampo de Ortelle, que ha querido recuperar esta tradición como símbolo de un Salento que resiste y preserva su propia memoria. La cita se enmarca en el apogeo de las fiestas estivales del territorio, entre las numerosas ferias y fiestas patronales que animan Ortelle y Vignacastrisi durante los meses de julio y agosto.