Panzerottata tra i Trulli

La Panzerottata tra i Trulli

Ogni anno, nel cuore dell'estate, la piccola Contrada Cocolicchio — antico borgo rurale immerso tra i trulli nel territorio del Comune di Fasano, in Provincia di Brindisi — si anima per la Panzerottata tra i Trulli. È una di quelle feste di paese autentiche, nate dal basso e cresciute di anno in anno, dove la comunità locale si ritrova attorno a un piatto semplice e amatissimo: il panzerotto pugliese.

Il panzerotto protagonista

Il vero re della serata è il panzerotto fritto, preparato secondo la ricetta più genuina: pasta lievitata ripiena di pomodoro e mozzarella filante, fritta al momento come si faceva un tempo nelle cucine delle nonne. A completare la tavola arrivano i vini delle colline fasanesi, la birra fresca e una selezione di bevande per tutti i gusti. Il tutto servito nella caratteristica piazzetta del borgo, tra muretti a secco e coni di pietra.

Musica e danze popolari

La Panzerottata non è solo gastronomia: è soprattutto festa popolare. La serata è scandita dai ritmi della tradizione pugliese, con gruppi folk che animano il borgo a suon di tamburelli, fisarmoniche e voci potenti. Le pizziche e le tarantelle trascinano grandi e piccoli nelle danze in cerchio, mentre i racconti e i canti popolari restituiscono l'anima più autentica di questa terra.

Un borgo da riscoprire

La manifestazione è anche un'occasione per riscoprire Cocolicchio, una delle frazioni più suggestive dell'agro fasanese, con i suoi trulli, la sua storia contadina e i suoi paesaggi punteggiati di ulivi secolari. Organizzata dall'Associazione Culturale Cocolicchio, la festa punta a tenere vive le tradizioni di un tempo in un mondo che corre veloce, valorizzando l'identità rurale della campagna tra Fasano e la Valle d'Itria.

Perché partecipare

• Assaggiare il vero panzerotto pugliese fritto al momento;
• Vivere una serata di musica e danze popolari sotto le stelle;
• Scoprire un borgo autentico tra i trulli dell'entroterra fasanese;
• Respirare l'atmosfera conviviale di una festa di paese lontana dai circuiti turistici.