Panzerottata tra i Trulli
La fiesta del panzerotto en el antiguo pueblo de Cocolicchio, en Fasano
Edición 2026 no confirmada hasta la fecha
Esta edición no ha sido confirmada por el organizador hasta la fecha. Recomendamos verificar antes de ir.
Presentación de Panzerottata tra i Trulli
La Panzerottata tra i Trulli
Cada año, en pleno verano, la pequeña Contrada Cocolicchio —un antiguo pueblo rural inmerso entre los trulli en el territorio del municipio de Fasano, en la provincia de Brindisi— cobra vida con la Panzerottata tra i Trulli. Es una de esas fiestas locales auténticas, nacidas desde la base y que han crecido año tras año, donde la comunidad se reúne en torno a un plato sencillo y muy querido: el panzerotto de Apulia.
El panzerotto como protagonista
El verdadero rey de la velada es el panzerotto frito, preparado según la receta más genuina: masa fermentada rellena de tomate y mozzarella fundida, frita al momento tal como se hacía antiguamente en las cocinas de las abuelas. Para completar la mesa, se sirven los vinos de las colinas de Fasano, cerveza fresca y una selección de bebidas para todos los gustos. Todo ello servido en la característica placita del pueblo, entre muros de piedra seca y conos de piedra.
Música y bailes populares
La Panzerottata no es solo gastronomía: es, sobre todo, una fiesta popular. La velada está marcada por los ritmos de la tradición de Apulia, con grupos folclóricos que animan el pueblo al son de panderetas, acordeones y voces potentes. Las pizzicas y tarantelas invitan a grandes y pequeños a bailar en círculo, mientras los relatos y cantos populares devuelven el alma más auténtica de esta tierra.
Un pueblo por redescubrir
El evento es también una oportunidad para redescubrir Cocolicchio, una de las aldeas más sugerentes del agro de Fasano, con sus trulli, su historia campesina y sus paisajes salpicados de olivos centenarios. Organizada por la Associazione Culturale Cocolicchio, la fiesta busca mantener vivas las tradiciones de antaño en un mundo que avanza rápido, valorizando la identidad rural de la campiña entre Fasano y el Valle de Itria.
Por qué participar
- Degustar el auténtico panzerotto de Apulia frito al momento;
- Vivir una velada de música y bailes populares bajo las estrellas;
- Descubrir un pueblo auténtico entre los trulli del interior de Fasano;
- Respirar el ambiente acogedor de una fiesta local lejos de los circuitos turísticos.
Panzerottata tra i Trulli — edición 2026
Por el momento, los organizadores aún no han comunicado las fechas de la edición 2026 de la Panzerottata tra i Trulli. La fiesta, que tiene lugar en la sugerente Contrada Cocolicchio en Fasano (BR), se celebra normalmente en verano, durante el mes de junio, en horario nocturno.
Basándonos en ediciones pasadas, el corazón de la velada sigue siendo el panzerotto frito relleno de tomate y mozzarella, acompañado por los vinos de las colinas de Fasano, cerveza y un rico programa de música y bailes populares de Apulia. El programa detallado y la fecha oficial serán publicados por la Associazione Culturale Cocolicchio cerca de la fecha del evento.
Información práctica — Panzerottata tra i Trulli
Dónde
Placita de Contrada Cocolicchio, aldea rural del municipio de Fasano (BR), en el interior del Valle de Itria.
Cómo llegar
En coche: Se llega a Cocolicchio por las carreteras rurales que conectan Fasano con la zona montañosa; desde el centro de Fasano son pocos kilómetros hacia el interior. La estación de tren más cercana es la de Fasano, en la línea Adriática; el aeropuerto de referencia es Brindisi-Casale.
Cuándo
La fiesta se celebra en verano, tradicionalmente en el mes de junio, en horario nocturno (a partir de las 19:30 aproximadamente).
Consejos
Al tratarse de un evento muy concurrido en un espacio reducido, conviene llegar pronto. Para información actualizada sobre fechas y detalles, puedes seguir el perfil de Instagram del pueblo (cocolicchio_l_antico_borgo).
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¿Dónde se celebra? — Panzerottata tra i Trulli
Piazzetta di Contrada Cocolicchio
Contrada Cocolicchio, 72015 Fasano