Orte in Pizza

Una pizzeria a cielo aperto nel cuore della Tuscia

Orte in Pizza è nata nel 2024 da un'idea condivisa di tre associazioni del territorio ortano — The Grove, la Pro Loco di Orte e l'Ente Ottava Medievale — con il sostegno del Comune di Orte e di decine di volontari. In poche edizioni è diventata uno degli appuntamenti più attesi dell'inizio estate nella Tuscia viterbese, capace di richiamare visitatori dai comuni vicini del Lazio settentrionale e dell'Umbria meridionale.

La formula è semplice e riuscita: non una sagra statica in piazza, ma una cena itinerante che usa il borgo come sala da pranzo. I partecipanti ritirano il proprio percorso e camminano liberamente da una tappa all'altra, fermandosi in ogni piazza per assaggiare una pizza diversa, sempre accompagnata da una birra artigianale scelta apposta per esaltarne il condimento.

Il borgo di Orte come palcoscenico

Arroccato su uno sperone di tufo che domina la valle del Tevere, al confine tra Lazio e Umbria, il centro storico di Orte ha radici etrusco-romane e un impianto medievale rimasto intatto. Il percorso della cena tocca alcuni degli angoli più caratteristici del paese: via della Casaccia, piazza Fratini, vicolo della Suburra, via Principe Umberto, via Mazzini e piazza della Libertà. Camminare tra una portata e l'altra diventa così anche un modo per scoprire il patrimonio del borgo, che nasconde nel sottosuolo la celebre Orte Sotterranea, una rete di cunicoli, acquedotti, cisterne, colombaie e pozzi di neve visitabile con guida.

Il percorso gastronomico

Il cuore dell'evento è il circuito di degustazione, che nell'edizione 2026 prevede cinque pizze speciali abbinate ad altrettante birre artigianali selezionate, con un dolce finale a chiudere il cammino. Le pizze sono preparate dai pizzaioli del posto e giocano sulle ricette del territorio: accanto alla margherita trovano spazio versioni con la mortadella, la contadina e la cosiddetta ortana, dedicata al paese che ospita la festa.

• Un percorso a tappe tra le piazze del centro storico
• Una pizza diversa per ogni piazza, con birra artigianale in abbinamento
• Dolce conclusivo compreso nel circuito
• Prenotazione consigliata: i posti del percorso sono limitati

Musica, spettacoli e atmosfera

Chi non partecipa al circuito gastronomico può comunque vivere la serata: l'animazione è gratuita e aperta a tutti. Lungo le vie si alternano musica dal vivo, dj set, bande itineranti e spettacoli di artisti di strada, che accompagnano il pubblico da una tappa all'altra fino a tarda sera. L'illuminazione dei vicoli e la scenografia naturale del borgo fanno il resto, regalando una delle serate più suggestive dell'estate ortana.

Non solo cena: il momento culturale

Dall'edizione 2026 la festa si è arricchita di una conferenza di presentazione ospitata a Palazzo Roberteschi, intitolata «Pizza: storia di un capolavoro italiano. Identità, cultura e gusto», tenuta dal dottor Giuseppe Bellucci. Un'occasione per raccontare la pizza non solo come piatto ma come fenomeno culturale italiano, prima di passare alla parte conviviale.

Perché vale il viaggio

In una regione Lazio ricchissima di sagre estive, Orte in Pizza si distingue per il formato itinerante e per l'uso intelligente del contesto: il borgo non fa da sfondo, è parte dell'esperienza. È una festa profondamente locale, costruita dal volontariato del Comune di Orte e delle sue associazioni, ma pensata anche per chi arriva da fuori e vuole scoprire la Tuscia in una sera.