Festa della Castagna DOP di Vallerano

Quattro weekend nel segno della castagna

La Festa della Castagna DOP di Vallerano è uno degli appuntamenti d'autunno più attesi della Tuscia viterbese. Per quattro fine settimana consecutivi, tra la metà di ottobre e i primi giorni di novembre, il borgo medievale di Vallerano celebra il suo frutto simbolo: la Castagna di Vallerano DOP, iscritta dal 2009 nel registro europeo delle denominazioni di origine protetta. I vicoli e le piazze del centro storico — Piazza della Repubblica, Piazza del Casalino, Piazza dell'Oratorio — si animano di caldarroste e vino caldo, mercatini di artigianato, spettacoli e cortei storici, in un'atmosfera a tema rurale che coinvolge l'intera comunità.

La Castagna di Vallerano DOP

La castagna locale, ottenuta dall'ecotipo di Castanea sativa coltivato esclusivamente nel territorio del Comune di Vallerano, ha ottenuto il riconoscimento DOP dall'Unione Europea nel 2009. Si distingue per la polpa bianca e croccante, dal sapore dolce, e per l'ottima resistenza alla cottura. Durante la festa la si gusta in tutte le forme: caldarroste fumanti in piazza, dolci a base di farina di castagne, piatti tipici serviti nelle cantine e degustazioni guidate.

Le cantine scavate nel tufo

Cuore gastronomico della manifestazione sono le antiche cantine scavate a mano nel tufo, aperte eccezionalmente per l'occasione e gestite dalle associazioni del paese. Le quattro cantine storiche — San Vittore, Le Botti, Amici della Castagna e La Stoppa — propongono pranzi e cene con menù a base di prodotti tipici locali, su prenotazione telefonica o WhatsApp. Mangiare in questi ambienti suggestivi, tra botti e pareti di tufo, è una delle esperienze più caratteristiche della festa.

Un programma ricco: musica, cortei e laboratori

Ogni weekend propone un calendario fitto di appuntamenti: cortei storici con sbandieratori, concerti di musica folk e country, canti popolari, giochi tradizionali, pigiatura dell'uva e colazione contadina della domenica. Non mancano i laboratori didattici per grandi e piccoli — ceramica, infiorate tradizionali, carta fatta a mano, cucina valleranese — le osservazioni solari guidate, i raduni di auto storiche e di trattori agricoli, le mostre di pittura come la collettiva «60 per Arte» e le escursioni guidate nei castagneti secolari organizzate con l'associazione Kalipè.

Vallerano, borgo della Tuscia

Vallerano è un borgo di origine medievale della provincia di Viterbo, nel Lazio settentrionale, a circa 18 chilometri dal capoluogo. Le sue case in tufo, le mura antiche e il seicentesco Santuario di Maria Santissima del Ruscello fanno da cornice alla festa, che è anche un'occasione per scoprire il paese e i suoi castagneti. Il Comune di Vallerano ha affidato l'organizzazione della manifestazione a una rete di associazioni locali — Pro Loco, Notte delle Candele, Kalipè e Ravviva — in collaborazione con gli Amici della Castagna, garantendo una festa autentica e profondamente radicata nella comunità.