Orte in Pizza

Una pizzería al aire libre en el corazón de la Tuscia

Orte in Pizza nació en 2024 de una idea compartida por tres asociaciones locales — The Grove, la Pro Loco di Orte y el Ente Ottava Medievale — con el apoyo del Ayuntamiento de Orte y decenas de voluntarios. En pocas ediciones, se ha convertido en una de las citas más esperadas del inicio del verano en la Tuscia viterbense, capaz de atraer visitantes de los municipios cercanos del norte del Lacio y el sur de Umbría.

La fórmula es sencilla y efectiva: no es una fiesta estática en una plaza, sino una cena itinerante que utiliza el pueblo como comedor. Los participantes recogen su itinerario y caminan libremente de una parada a otra, deteniéndose en cada plaza para probar una pizza diferente, siempre acompañada de una cerveza artesanal elegida específicamente para realzar sus ingredientes.

El pueblo de Orte como escenario

Encaramado sobre un espolón de toba que domina el valle del Tíber, en la frontera entre el Lacio y Umbría, el centro histórico de Orte tiene raíces etrusco-romanas y una estructura medieval que se ha mantenido intacta. El recorrido de la cena toca algunos de los rincones más característicos del pueblo: via della Casaccia, piazza Fratini, vicolo della Suburra, via Principe Umberto, via Mazzini y piazza della Libertà. Caminar entre plato y plato se convierte así en una forma de descubrir el patrimonio del pueblo, que esconde en su subsuelo la famosa Orte Sotterranea, una red de túneles, acueductos, cisternas, palomares y pozos de nieve que se puede visitar con guía.

El recorrido gastronómico

El corazón del evento es el circuito de degustación, que en la edición de 2026 incluye cinco pizzas especiales maridadas con otras tantas cervezas artesanales seleccionadas, con un postre final para cerrar el camino. Las pizzas son preparadas por los pizzeros locales y juegan con las recetas del territorio: junto a la margarita, hay espacio para versiones con mortadela, la campesina y la llamada ortana, dedicada al pueblo que acoge la fiesta.

• Un recorrido por etapas entre las plazas del centro histórico
• Una pizza diferente en cada plaza, con cerveza artesanal de maridaje
• Postre final incluido en el circuito
• Se recomienda reservar: las plazas para el recorrido son limitadas

Música, espectáculos y ambiente

Quienes no participen en el circuito gastronómico también pueden disfrutar de la velada: la animación es gratuita y abierta a todos. A lo largo de las calles se alternan música en vivo, sesiones de DJ, bandas itinerantes y espectáculos de artistas callejeros, que acompañan al público de una parada a otra hasta altas horas de la noche. La iluminación de los callejones y la escenografía natural del pueblo hacen el resto, regalando una de las veladas más sugerentes del verano en Orte.

Más que una cena: el momento cultural

Desde la edición de 2026, la fiesta se ha enriquecido con una conferencia de presentación celebrada en el Palazzo Roberteschi, titulada «Pizza: historia de un capolavoro italiano. Identidad, cultura y sabor», impartida por el doctor Giuseppe Bellucci. Una ocasión para contar la pizza no solo como plato, sino como fenómeno cultural italiano, antes de pasar a la parte festiva.

Por qué merece la pena el viaje

En una región del Lacio riquísima en fiestas de verano, Orte in Pizza destaca por su formato itinerante y por el uso inteligente del contexto: el pueblo no es solo un telón de fondo, es parte de la experiencia. Es una fiesta profundamente local, construida por el voluntariado del Ayuntamiento de Orte y sus asociaciones, pero pensada también para quienes llegan de fuera y quieren descubrir la Tuscia en una noche.