Formai dal Mont

Una festa dedicata ai formaggi di malga del Trentino

Formai dal Mont è la rassegna che ogni autunno trasforma Tassullo, frazione del Comune di Ville d'Anaunia (Provincia autonoma di Trento, Trentino-Alto Adige), nella capitale dei formaggi di malga. La manifestazione, organizzata dalla Pro Loco Tassullo, si svolge in una cornice d'eccezione: gli spazi e le corti dello splendido Castel Valer, uno dei manieri più affascinanti della Val di Non, riconoscibile per la sua altissima torre.

Protagonisti i produttori delle valli

Cuore dell'evento sono i formaggi di malga — freschi, stagionati, vaccini e caprini — prodotti in alta quota dai casari della Val di Non, della Val di Sole e dell'Altopiano della Paganella. Ogni malga produce il suo formaggio con caratteristiche uniche, frutto della vegetazione dei pascoli d'alta quota e di tecniche di lavorazione tramandate da generazioni. La rassegna è anche l'occasione per raccontare il legame profondo tra il territorio, l'allevamento e la cultura casearia trentina.

Concorso, degustazioni e show cooking

Il momento più atteso è il concorso dei formaggi di malga, con le produzioni valutate da una giuria di esperti qualificati; anche il pubblico può votare i propri formaggi preferiti. Attorno alla competizione si sviluppa un ricco programma fatto di degustazioni guidate, abbinamenti con i vini del territorio, miele e confetture, show cooking, conferenze e dimostrazioni. Non manca La Casarada, la dimostrazione dal vivo della caseificazione, e il mercatino dei prodotti tipici locali.

Musica, tradizione e famiglie

Formai dal Mont non è solo gusto: le corti del castello si animano di musica dal vivo, spettacoli folk e momenti conviviali come l'apericena con i sapori della valle. Per i più piccoli sono previsti laboratori (lavorazione della lana, attività didattiche) e i giri in pony, mentre per tutti c'è la possibilità di partecipare alle visite guidate a Castel Valer. Un evento che unisce enogastronomia di qualità, patrimonio storico e tradizioni popolari, ideale per chi vuole scoprire l'anima autentica della Val di Non.