Emozioni di Groppello

Un viaggio nel Groppello di Revò

Emozioni di Groppello è un'esperienza enoturistica diffusa che si svolge ogni autunno nel Comune di Novella, nel cuore della Val di Non, in provincia di Trento, nel Trentino-Alto Adige. Non si tratta di una semplice degustazione, ma di un vero e proprio percorso alla scoperta del Groppello di Revò, un vitigno autoctono raro e prezioso, coltivato oggi su pochi ettari sulle sponde del Lago di Santa Giustina.

Il nome del vitigno deriva dal termine trentino grop, ovvero "nodo", in riferimento al grappolo stretto e compatto che lo caratterizza. Presente sul territorio già dalla fine del XVI secolo, questo vino affascinò persino la corte asburgica di Vienna. L'esperienza propone quattro interpretazioni diverse del Groppello, distribuite tra tre cantine e una distilleria dei paesi di Revò e Romallo, oggi frazioni del Comune di Novella.

Le tappe dell'esperienza

Ogni cantina offre un modo differente di vivere il Groppello e il territorio della valle:

• Cantina El Zeremia: una passeggiata tra meleti e vigneti affacciati sul Lago di Santa Giustina, alla scoperta del vigneto ultracentenario, con visita in cantina e degustazione finale abbinata ai prodotti locali.
• Cantina LasteRosse: una degustazione immersiva nelle sale intime della cantina di Romallo, dove Silvia racconta i profumi del vino e del bosco, il gusto minerale della roccia e i sapori dei formaggi di montagna.
• Cantina Maso Sperdossi: un'immersione nell'atmosfera senza tempo della cantina storica, dove si impara a preparare il celebre tortèl di patate, poi degustato insieme al Groppello e ai salumi e formaggi del territorio.
• Distilleria Rossi d'Anaunia: la famiglia di mastri distillatori guida i visitatori in un laboratorio sensoriale alla scoperta della grappa di Groppello.

La viticoltura eroica di montagna

La coltivazione del Groppello a Novella è un esempio di viticoltura eroica: i vigneti si arrampicano su ripidi pendii che raggiungono i 700 metri di altitudine, su terreni di roccia rossa a picco sul Lago di Santa Giustina. Il lavoro è quasi interamente manuale, con rese molto basse ma di qualità superiore. Iniziative come l'adozione di un filare e il movimento "You are Groppello" testimoniano l'impegno dei vignaioli nel salvaguardare questo patrimonio, minacciato negli ultimi decenni dall'avanzata della frutticoltura intensiva della mela della Val di Non.

Informazioni sull'esperienza

Ogni esperienza ha una durata di circa due ore ed è pensata anche per le famiglie, con bambini a partire dai 3 anni. Le visite sono possibili anche in caso di pioggia. È consigliato un abbigliamento comodo con scarpe da trekking. La prenotazione è obbligatoria, entro le ore 17:00 del giorno precedente, tramite l'Azienda per il Turismo Val di Non.