Fiera Nazionale del Tartufo Bianco di Trisobbio

Una festa dedicata al re dei boschi piemontesi

La Fiera Nazionale del Tartufo Bianco di Trisobbio, conosciuta anche con il nome dialettale "Tarsobi, Tartufi & Vino", è uno degli appuntamenti enogastronomici più attesi dell'autunno nel Monferrato Ovadese. Si svolge nel piccolo Comune di Trisobbio, in provincia di Alessandria, e per un'intera giornata trasforma il borgo medievale in un grande mercato dedicato al pregiato Tartufo Bianco, il principale tesoro di questo territorio collinare al confine tra Piemonte e Liguria.

I trifolai protagonisti

Cuore della fiera sono le bancarelle dei trifolai, i cercatori di tartufi che ai piedi delle mura del castello espongono e vendono il frutto delle loro ricerche. È l'occasione per acquistare tartufo bianco fresco direttamente da chi lo raccoglie, ricevere consigli sulla conservazione e sull'utilizzo in cucina, e ammirare gli esemplari migliori. Durante la giornata si tiene infatti la premiazione dei migliori tartufi in mostra, un momento che richiama appassionati e curiosi.

Mercatino, gastronomia e vini

Lungo le vie del centro storico si snoda un mercatino di prodotti tipici del territorio, affiancato da stand gastronomici e punti di ristoro dove assaporare piatti tradizionali, spesso rielaborati con il tartufo come ingrediente d'eccellenza. Non manca il vino: i produttori locali del Monferrato e dell'Ovadese propongono i loro vini, dal Dolcetto di Ovada ai grandi rossi piemontesi, in degustazioni guidate aperte a tutti, neofiti ed esperti.

Tra le mura del borgo medievale

La cornice è quella suggestiva di Trisobbio, borgo dominato dal suo castello, con vicoli, piazzette e scorci che meritano una visita. Tra gli stand trovano spazio animazione e giocoleria, intrattenimento per adulti e bambini, e nelle edizioni passate anche rievocazioni in costume medievale, falconeria e laboratori per i più piccoli. Una giornata che unisce il piacere della tavola alla scoperta di uno dei borghi più caratteristici della provincia di Alessandria.

Un evento del calendario regionale

La fiera è organizzata dalla Pro Loco di Ovada e del Monferrato Ovadese ed è ufficialmente inserita nel calendario regionale piemontese delle fiere del tartufo, accanto ad appuntamenti celebri come quelli di Alba e Acqualagna. Un riconoscimento che conferma la qualità del tartufo bianco di questo angolo di Piemonte e attira ogni anno migliaia di visitatori.