Distilleria Gualco Aperta

Una tradizione di grappa che dura dal 1870

La Distilleria Gualco Aperta è l'open day annuale di una delle più antiche distillerie del Piemonte, nel cuore di Silvano d'Orba, piccolo borgo della Provincia di Alessandria adagiato sulle colline del Monferrato, a metà strada tra le terre del vino piemontesi e i monti che separano il Piemonte dalla Liguria. Fondata nel 1870 da Paolo Gualco, bottaio del paese, la distilleria è oggi condotta dalla famiglia Soldatini — Giorgio, Marcella e Alessandro — che continua da sei generazioni la produzione della grappa con il tipico alambicco a bagnomaria alla piemontese.

Che cosa si vive durante l'open day

Per un intero fine settimana di novembre la distilleria spalanca le porte agli appassionati e ai curiosi. È l'occasione per scoprire da vicino tutte le fasi che trasformano le vinacce in grappa: si possono osservare, toccare e annusare le vinacce, assistere alla distillazione in funzione e seguire una visita guidata alla suggestiva cantina d'invecchiamento ottocentesca, dove la grappa riposa nelle botti.

• Visite guidate alla cantina e all'impianto di distillazione
• Distillazione delle vinacce dal vivo con l'alambicco a bagnomaria
• Degustazioni di grappe, liquori, vermouth e vini dei produttori del territorio
• Giochi e prove per mettere alla prova le proprie capacità olfattive e di degustazione
• Specialità gastronomiche locali

Un'eccellenza riconosciuta

La Distilleria Gualco non è soltanto memoria: ogni anno propone nuovi prodotti e colleziona riconoscimenti internazionali, tra cui diverse medaglie al Berlin Craft Spirits Award. Particolarmente apprezzata è la sua linea di grappa biologica non filtrata, ottenuta da vinacce di agricoltura biologica certificata del territorio. L'azienda ha inoltre ottenuto il riconoscimento di Marchio Storico di Interesse Nazionale.

Perché vale il viaggio

La Distilleria Gualco Aperta è molto più di una visita aziendale: è una festa del territorio che richiama visitatori da tutta la Provincia di Alessandria e oltre. Tra il calore dell'accoglienza famigliare, i profumi della distillazione e i sapori del Monferrato, è il modo migliore per capire perché Silvano d'Orba è conosciuto come il paese della grappa.