Sagra della Bagna Cauda di Belveglio
La tradizione gastronomica del Monferrato astigiano nel piatto simbolo del Piemonte
Edizione 2026 non confermata ad oggi
Questa edizione non è stata confermata dall'organizzatore ad oggi. Si consiglia di verificare con l'organizzatore prima di mettersi in viaggio.
Presentazione di Sagra della Bagna Cauda
Un classico autunnale del Monferrato astigiano
La Sagra della Bagna Cauda di Belveglio è uno degli appuntamenti gastronomici più amati dell'autunno piemontese. Nel piccolo Comune di Belveglio, in Provincia di Asti, alle porte del Monferrato vitivinicolo riconosciuto Patrimonio dell'Umanità UNESCO, la Pro Loco Belveglio & Friends organizza da quasi quarant'anni una festa interamente dedicata al piatto più identitario del Piemonte: la bagna cauda. L'edizione 2025 ha celebrato la 38ª edizione, a testimonianza di una tradizione radicata e profondamente sentita dalla comunità locale.
La bagna cauda: cucina povera, sapore intenso
La bagna cauda è una salsa calda a base di aglio, acciughe e olio extravergine d'oliva, cotta lentamente fino a diventare cremosa. A Belveglio viene servita ancora fumante nei tradizionali fujot, i pentolini di terracotta posti su un piccolo fornello che mantengono la salsa calda durante tutto il pasto. Nella migliore tradizione della cucina povera contadina, la bagna cauda si gusta intingendo verdure crude e cotte di stagione: protagonista assoluto è il cardo gobbo di Nizza Monferrato, presidio del territorio, affiancato da peperoni, topinambur e altri ortaggi. Per chi lo desidera è disponibile anche una versione senza aglio, più delicata.
Il menu della tradizione
Il menu proposto durante la sagra è quello classico delle feste di paese piemontesi, pensato per accompagnare e completare la bagna cauda:
- Tris di antipasti rustici del territorio
- Bagna cauda servita nel fujot con cardo gobbo di Nizza Monferrato e verdure di stagione (anche in versione senza aglio)
- Cappelletti in brodo
- Dolce della casa
Ad accompagnare il pasto, i grandi vini rossi del Monferrato astigiano, disponibili in mescita. Per i più piccoli è previsto un menu dedicato con antipasto, primo e dolce. È possibile inoltre acquistare il tradizionale tegamino in terracotta come ricordo della festa.
Non solo gastronomia
La Sagra della Bagna Cauda non è soltanto un appuntamento del gusto. Negli anni la manifestazione si è arricchita di momenti culturali, come la mostra-concorso di pittura "Bagna cauda, l'arte in tavola", che accosta al piatto simbolo del Piemonte le opere di artisti locali, e di momenti di convivialità che animano l'intero borgo di Belveglio. L'evento gode del patrocinio della Regione Piemonte, della Provincia di Asti, del Comune di Belveglio e dell'associazione Langhe Monferrato Roero, a conferma del suo valore per la promozione del territorio.
Una festa di comunità
Cuore pulsante della manifestazione è la Pro Loco Belveglio & Friends, che con l'impegno dei volontari mantiene viva una tradizione che unisce generazioni intorno alla tavola. Per partecipare ai pasti è necessaria la prenotazione, dato il numero limitato di posti nel Salone di Via XX Settembre. La Sagra della Bagna Cauda di Belveglio rappresenta un'occasione perfetta per scoprire l'autentica ospitalità del Monferrato e per gustare, nel periodo che la tradizione piemontese le dedica, uno dei piatti più amati della regione.
Sagra della Bagna Cauda — edizione 2026
La 39ª Sagra della Bagna Cauda di Belveglio è in calendario, secondo le fonti disponibili, per il fine settimana del 24-26 ottobre 2026. L'appuntamento prosegue la lunga tradizione della Pro Loco Belveglio & Friends nel Comune di Belveglio (Provincia di Asti, Piemonte).
Si prevede il consueto schema con cene il venerdì e il sabato sera e pranzo la domenica nel Salone di Via XX Settembre, con la bagna cauda servita nei tradizionali fujot di terracotta, il cardo gobbo di Nizza Monferrato, le verdure di stagione e la versione senza aglio per chi la preferisce.
Nota: date e programma 2026 non sono ancora confermati ufficialmente. Per informazioni e prenotazioni si consiglia di contattare la Pro Loco Belveglio & Friends al numero +39 348 7034763.
Prezzi Sagra della Bagna Cauda 2026
Informazioni pratiche — Sagra della Bagna Cauda
Dove
Salone Polifunzionale di Via XX Settembre 1, 14040 Belveglio (AT), Piemonte.
Come arrivare
In auto: Belveglio si trova nel Monferrato astigiano, a circa 20 km da Asti. Uscite autostradali di riferimento sull'A21 (Torino-Piacenza) in direzione Asti Est. In treno: stazione di Asti, poi proseguimento in auto o autobus locale verso la valle.
Prenotazioni
La partecipazione ai pasti è su prenotazione obbligatoria entro i giorni precedenti la sagra. Tel. +39 348 7034763. Si raccomanda di segnalare eventuali allergie o intolleranze al momento della prenotazione.
Prezzi
Menu completo intorno ai 25 euro (bevande escluse); menu bambini intorno ai 15 euro. Vini del territorio disponibili in mescita.
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Dove si svolge — Sagra della Bagna Cauda
Salone Polifunzionale di Via XX Settembre
Via XX Settembre 1, 14040 Belveglio