Festa della Pitilla

La Festa della Pitilla a Specchia Gallone

Nella calda estate salentina, la piccola frazione di Specchia Gallone, nel Comune di Minervino di Lecce (Provincia di Lecce, Puglia), si accende per una delle sue serate più attese: la Festa della Pitilla. Un appuntamento di paese, semplice e genuino, che da anni richiama residenti, curiosi e turisti in vacanza nel basso Salento attorno a un prodotto della tradizione locale e a un clima di festa popolare.

Che cos'è la pitilla

La pitilla è un pane basso e schiacciato di origine araba, riconosciuto come prodotto tipico. Viene impastata soltanto con acqua e farina e cotta nel forno di pietra, che le regala la caratteristica consistenza spugnosa. Servita calda e condita, esalta i sapori essenziali e schietti della cucina salentina: un cibo umile, legato alla memoria contadina del territorio, che a Specchia Gallone diventa il cuore di un'intera festa.

Street food e sapori del Salento

Durante la serata la pitilla viene proposta in numerose varianti, guarnita con ingredienti del territorio come peperoni, pomodori, melanzane, alici e ricotta forte. Accanto al pane tipico non mancano gli altri classici dello street food pugliese:

• panini con carne e pezzetti alla brace;
• patatine fritte;
• pittule, le celebri frittelle salentine.

Il tutto accompagnato dai vini locali, con la partecipazione delle cantine del territorio di Minervino di Lecce.

Musica popolare e serata sotto le stelle

La Festa della Pitilla non è solo gastronomia: la serata si anima con musica popolare salentina e mediterranea, pizzica, dj set, karaoke e balli di gruppo che coinvolgono grandi e piccoli. Nel corso delle diverse edizioni si sono alternati sul palco gruppi di musica popolare e band della tradizione, per una notte di festa all'aperto nel verde del Parco Sant'Anna.

Una festa solidale con i donatori di sangue Fratres

L'evento è organizzato dal Gruppo Fratres ODV di Specchia Gallone, l'associazione dei donatori volontari di sangue, con il patrocinio del Comune di Minervino di Lecce. La festa unisce così gusto e solidarietà: parte dell'iniziativa è dedicata alla sensibilizzazione sulla donazione del sangue, con l'ormai tradizionale gesto di offrire pitilla e bevanda gratis a chi ha donato presso i centri trasfusionali della provincia di Lecce.

Minervino di Lecce e il basso Salento

Specchia Gallone è una delle frazioni di Minervino di Lecce, borgo del basso Salento a pochi chilometri dalla costa adriatica e dalle marine di Otranto. Partecipare alla Festa della Pitilla significa scoprire un Salento autentico, lontano dalle rotte più turistiche, dove le sagre di paese custodiscono ancora sapori, dialetto e tradizioni popolari.