Festa del Panuozzo di Luzzano

Una sagra tutta dedicata al panuozzo

La Festa del Panuozzo si tiene nella frazione Luzzano del Comune di Moiano, in Provincia di Benevento, nel cuore della Valle Caudina in Campania. Nata come festa di paese organizzata dal Circolo Sportivo Ricreativo Luzzano con la collaborazione della Pro Loco Moiano, è diventata in poco più di dieci edizioni uno degli appuntamenti gastronomici più seguiti dell'estate caudina: un piccolo borgo di circa 1.200 abitanti che per una o due sere si riempie di gente arrivata dai comuni vicini, dal Sannio e dall'area nolana.

Il cuore della manifestazione è Piazza San Nicola, intitolata al santo patrono di Luzzano, dove vengono allestiti gli stand gastronomici, il palco e i forni a legna. La formula non cambia: si mangia all'aperto, si ascolta musica popolare, si ride con il cabaret e si aspetta lo spettacolo pirotecnico finale.

Che cos'è il panuozzo

Il panuozzo è una specialità nata dalla maestria dei pizzaioli di Gragnano ed è inserita nell'elenco dei prodotti tradizionali della Campania. Si presenta come un pane di formato familiare, lungo almeno 25-30 centimetri, preparato con la pasta della pizza e cotto rigorosamente nel forno a legna. Viene poi tagliato a metà, farcito e rimesso brevemente in forno perché il formaggio si sciolga e la crosta resti croccante.

A Luzzano il panuozzo è protagonista in tante varianti salate: pancetta e provola, porchetta, salsiccia e provola, hamburger e provola, oltre alle versioni con verdure e funghi. Non manca la versione dolce con la Nutella, che chiude la cena. Accanto al panuozzo, l'altra specialità che dà il nome completo alla festa sono le patate paesane cotte al forno, mentre nei bicchieri scorrono i vini della zona, aglianico e falanghina.

Il programma di una serata tipo

Gli stand aprono in genere intorno alle ore 20:00 e restano attivi fino alle 23:00-24:00. Tre forni a legna lavorano in contemporanea per smaltire la fila, che comincia a formarsi già prima dell'apertura ufficiale. Sul palco si alternano gruppi di musica popolare, orchestre da ballo e artisti di cabaret; la serata si conclude con i fuochi d'artificio sopra la piazza.

• Stand gastronomici con panuozzi farciti e patate paesane
• Vini locali del Taburno e della Valle Caudina
• Spettacoli musicali dal vivo e balli popolari
• Cabaret e intrattenimento per famiglie
• Spettacolo pirotecnico finale

Luzzano e la Valle Caudina

Luzzano è stata comune autonomo fino al 1869 e conserva una forte identità: il nome viene fatto derivare dal latino ludus iani, cioè luogo di giochi, e il dialetto locale è così diverso da quello dei paesi limitrofi che gli abitanti si riconoscono subito dal modo di parlare. La frazione si trova a 283 metri di quota, in un territorio di vigneti e uliveti che è parte del comprensorio del Taburno.

Il calendario delle feste di Luzzano ruota attorno a due appuntamenti: la festa in onore di Sant'Antonio da Padova in giugno e, tra luglio e agosto, questa Festa del Panuozzo. Per chi visita la zona è un'occasione per scoprire un lato autentico della Provincia di Benevento, lontano dai grandi circuiti turistici ma vicinissimo a Napoli e ad Avellino.

Le edizioni recenti

La festa ha cambiato più volte collocazione nel calendario estivo: l'undicesima edizione si è svolta il 26 e 27 agosto 2023, la dodicesima il 30 e 31 agosto 2024, mentre la tredicesima è stata anticipata a sabato 12 e domenica 13 luglio 2025. L'edizione 2026 si è tenuta in una sola serata, sabato 11 luglio. Chi programma la visita fa bene a verificare le date sui canali social degli organizzatori, perché possono variare di anno in anno.

Consigli per la visita

Conviene arrivare presto, entro le 19:30-19:45, perché le code ai forni si allungano rapidamente. L'area della festa è tutta all'aperto e pedonale: le auto si lasciano nelle strade vicine, in particolare in Via delle Vigne. L'ingresso è libero e si paga solo quello che si consuma, con prezzi da sagra di paese.