Fiesta del Panuozzo de Luzzano

Una fiesta dedicada por completo al panuozzo

La Fiesta del Panuozzo se celebra en la pedanía de Luzzano, perteneciente al municipio de Moiano, en la provincia de Benevento, en pleno corazón del Valle Caudina, en la región de Campania. Nacida como una fiesta local organizada por el Circolo Sportivo Ricreativo Luzzano con la colaboración de la Pro Loco Moiano, se ha convertido en poco más de diez ediciones en una de las citas gastronómicas más seguidas del verano caudino: un pequeño pueblo de unos 1.200 habitantes que, durante una o dos noches, se llena de gente llegada de los municipios vecinos, del Sannio y de la zona de Nola.

El corazón del evento es la Piazza San Nicola, que lleva el nombre del santo patrón de Luzzano, donde se instalan los puestos gastronómicos, el escenario y los hornos de leña. La fórmula no cambia: se come al aire libre, se escucha música popular, se ríe con el cabaret y se espera el espectáculo pirotécnico final.

¿Qué es el panuozzo?

El panuozzo es una especialidad nacida de la maestría de los pizzeros de Gragnano y está incluido en la lista de productos tradicionales de Campania. Se presenta como un pan de formato familiar, de al menos 25-30 centímetros de largo, preparado con masa de pizza y horneado estrictamente en horno de leña. Luego se corta por la mitad, se rellena y se vuelve a meter brevemente en el horno para que el queso se funda y la corteza quede crujiente.

En Luzzano, el panuozzo es el protagonista en muchas variantes saladas: panceta y provola, porchetta, salchicha y provola, hamburguesa y provola, además de las versiones con verduras y setas. No falta la versión dulce con Nutella, que pone el broche final a la cena. Junto al panuozzo, la otra especialidad que da nombre completo a la fiesta son las patatas locales horneadas, mientras que en las copas fluyen los vinos de la zona, aglianico y falanghina.

El programa de una velada típica

Los puestos suelen abrir alrededor de las 20:00 y permanecen activos hasta las 23:00-24:00. Tres hornos de leña trabajan simultáneamente para atender la cola, que empieza a formarse incluso antes de la apertura oficial. En el escenario se alternan grupos de música popular, orquestas de baile y artistas de cabaret; la velada concluye con los fuegos artificiales sobre la plaza.

• Puestos gastronómicos con panuozzi rellenos y patatas locales
• Vinos locales del Taburno y del Valle Caudina
• Espectáculos musicales en directo y bailes populares
• Cabaret y entretenimiento para familias
• Espectáculo pirotécnico final

Luzzano y el Valle Caudina

Luzzano fue municipio autónomo hasta 1869 y conserva una fuerte identidad: se dice que su nombre deriva del latín ludus iani, es decir, lugar de juegos, y el dialecto local es tan diferente al de los pueblos vecinos que los habitantes se reconocen inmediatamente por su forma de hablar. La pedanía se encuentra a 283 metros de altitud, en un territorio de viñedos y olivares que forma parte de la zona del Taburno.

El calendario de fiestas de Luzzano gira en torno a dos citas: la fiesta en honor a San Antonio de Padua en junio y, entre julio y agosto, esta Fiesta del Panuozzo. Para quienes visitan la zona, es una oportunidad para descubrir un lado auténtico de la provincia de Benevento, lejos de los grandes circuitos turísticos pero muy cerca de Nápoles y Avellino.

Ediciones recientes

La fiesta ha cambiado varias veces de fecha en el calendario estival: la undécima edición tuvo lugar el 26 y 27 de agosto de 2023, la duodécima el 30 y 31 de agosto de 2024, mientras que la decimotercera se adelantó al sábado 12 y domingo 13 de julio de 2025. La edición de 2026 se celebró en una sola noche, el sábado 11 de julio. Quien planee su visita debe comprobar las fechas en los canales sociales de los organizadores, ya que pueden variar de un año a otro.

Consejos para la visita

Conviene llegar pronto, antes de las 19:30-19:45, porque las colas en los hornos crecen rápidamente. El recinto de la fiesta es totalmente al aire libre y peatonal: los coches se dejan en las calles cercanas, especialmente en Via delle Vigne. La entrada es gratuita y solo se paga lo que se consume, con precios populares de fiesta de pueblo.