Sagra della Salsiccia del Re

Una sagra nata da una leggenda borbonica

La Sagra della Salsiccia del Re è uno degli appuntamenti gastronomici più sentiti di Casapulla, piccolo Comune della provincia di Caserta, in Campania. Il suo nome nasce da una tradizione locale legata a Ferdinando IV di Borbone, che secondo il racconto popolare frequentava spesso questi luoghi della pianura casertana: durante una delle sue visite gli sarebbe stata offerta una salsiccia preparata con una ricetta particolare, tanto saporita da essere definita «degna di un re». Da quella leggenda prende il nome la sagra, che ogni anno rende omaggio a questo prodotto della cucina contadina.

Il prodotto protagonista

Al centro della festa c'è la salsiccia lavorata secondo la tradizione del territorio, cotta sulla brace e servita negli stand allestiti in piazza. Ad accompagnarla non mancano altri simboli dell'enogastronomia della Terra di Lavoro: la mozzarella di bufala campana DOP, i prodotti tipici locali e i vini della provincia, dal Casavecchia all'Aspino, vitigni autoctoni che raccontano la storia agricola casertana. La manifestazione è un'occasione per riscoprire i sapori genuini della cucina popolare campana in un contesto conviviale.

Musica e atmosfera di festa

Oltre alla parte gastronomica, la sagra propone ogni sera spettacoli di musica dal vivo in piazza: si passa dai concerti con le hit più conosciute alle sonorità della tradizione popolare campana e mediterranea, con band e gruppi del territorio. L'ambiente è quello tipico delle sagre di paese, con famiglie, giovani e visitatori dei Comuni vicini che affollano Piazza Bellarmino (la piazza del Mercato) per le due serate della festa.

Organizzazione e radici sul territorio

L'evento è promosso e organizzato dalla Pro Loco Casapulla APS con il patrocinio morale del Comune di Casapulla. Giunta nel 2025 all'ottava edizione, la sagra si è ormai consolidata come appuntamento fisso del calendario di fine estate, capace di valorizzare le tradizioni gastronomiche e la storia del paese e di attirare pubblico da tutta la provincia di Caserta.

Perché partecipare

• Assaggiare la celebre salsiccia del Re cotta alla brace secondo la ricetta tradizionale.
• Gustare la mozzarella di bufala DOP e i prodotti tipici della Terra di Lavoro.
• Scoprire i vini autoctoni casertani come il Casavecchia.
• Vivere due serate di musica dal vivo e festa popolare nel centro di Casapulla.