Einblicke in die Villanderer Törggele-Betriebe

Uno sguardo dietro le quinte del Törggelen a Villandro

Nel Comune di Villandro/Villanders, adagiato sul versante soleggiato della Valle Isarco (Eisacktal) nella Provincia autonoma di Bolzano, in Trentino-Alto Adige, la stagione autunnale è scandita da una delle tradizioni più amate del Sudtirolo: il Törggelen. La manifestazione Einblicke in die Villanderer Törggele-Betriebe (letteralmente "uno sguardo nei masi del Törggelen di Villandro") è una serie di giornate di porte aperte in cui i contadini e gli osti accolgono i visitatori nei propri masi per raccontare e mostrare da vicino questa antica usanza.

Che cos'è il Törggelen

Il termine deriva dal latino torculum, il torchio con cui un tempo si pigiava l'uva. Con la fine della vendemmia i contadini della Valle Isarco aprivano le loro cantine per far assaggiare il vino nuovo (Nuier), accompagnato dalle prime castagne arrostite. Da questa consuetudine è nato il Törggelen, una tradizione conviviale che tra fine settembre e inizio dicembre riunisce persone di ogni età nei masi altoatesini. La Valle Isarco è considerata la regione d'origine di questa usanza, e Villandro è uno dei suoi centri più autentici.

Come si svolgono le giornate

Durante gli appuntamenti gli osti dei masi partecipanti conducono i visitatori alla scoperta del proprio lavoro: dalla vigna alla cantina, dalle castagne dei boschi circostanti alla produzione dello speck e delle specialità servite in tavola. È un modo diretto per capire da dove arrivano i prodotti e come nasce un vero menù da Törggelen.

• Assaggi di castagne arrostite e vino nuovo
• Racconto della lavorazione dei prodotti del maso
• Specialità tipiche come speck, canederli, Schlutzkrapfen e zuppe autunnali
• Atmosfera familiare nelle Stube in legno dei masi storici

I masi del Törggelen di Villandro

Tra le aziende che aderiscono all'iniziativa figurano storici masi del territorio, come il Pschnickerhof, l'Oberpartegger, il Larmhof, il Winklerhof e il Johannserhof, insieme ad altre realtà contadine della zona di Villandro e dei comuni limitrofi della Valle Isarco. Ogni giornata è dedicata a un maso diverso, così da offrire ogni volta una prospettiva nuova sulla tradizione locale.

Un'esperienza autentica in Valle Isarco

L'evento è promosso dall'associazione turistica Tourismusverein Klausen-Barbian-Feldthurns-Villanders e rappresenta un'occasione ideale per chi desidera vivere il Sudtirolo autunnale lontano dalle formule turistiche più commerciali, a contatto diretto con i produttori. La partecipazione richiede la prenotazione presso l'ufficio informazioni o direttamente presso il maso ospitante.