Einblicke in die Villanderer Törggele-Betriebe

Una mirada tras bambalinas al Törggelen en Villandro

En el municipio de Villandro/Villanders, situado en la ladera soleada del Valle Isarco (Eisacktal) en la Provincia Autónoma de Bolzano, en el Trentino-Alto Adigio, la temporada otoñal está marcada por una de las tradiciones más queridas del Tirol del Sur: el Törggelen. El evento Einblicke in die Villanderer Törggele-Betriebe (literalmente "una mirada a los masos del Törggelen de Villandro") es una serie de jornadas de puertas abiertas donde los agricultores y anfitriones reciben a los visitantes en sus masos para contar y mostrar de cerca esta antigua costumbre.

¿Qué es el Törggelen?

El término deriva del latín torculum, el lagar con el que antiguamente se prensaba la uva. Con el fin de la vendimia, los agricultores del Valle Isarco abrían sus bodegas para ofrecer una degustación del vino nuevo (Nuier), acompañado de las primeras castañas asadas. De esta costumbre nació el Törggelen, una tradición convivial que, entre finales de septiembre y principios de diciembre, reúne a personas de todas las edades en los masos del Tirol del Sur. El Valle Isarco es considerado la región de origen de esta costumbre, y Villandro es uno de sus centros más auténticos.

Cómo se desarrollan las jornadas

Durante las citas, los anfitriones de los masos participantes guían a los visitantes a descubrir su trabajo: desde el viñedo hasta la bodega, pasando por las castañas de los bosques circundantes hasta la producción de speck y las especialidades servidas en la mesa. Es una forma directa de entender de dónde provienen los productos y cómo nace un verdadero menú de Törggelen.

• Degustación de castañas asadas y vino nuevo
• Relato sobre la elaboración de los productos del maso
• Especialidades típicas como speck, canederli, Schlutzkrapfen y sopas otoñales
• Ambiente familiar en las Stube de madera de los masos históricos

Los masos del Törggelen de Villandro

Entre las empresas que se adhieren a la iniciativa figuran masos históricos de la zona, como el Pschnickerhof, el Oberpartegger, el Larmhof, el Winklerhof y el Johannserhof, junto con otras realidades agrícolas de la zona de Villandro y los municipios limítrofes del Valle Isarco. Cada jornada está dedicada a un maso diferente, ofreciendo así una perspectiva nueva sobre la tradición local en cada ocasión.

Una experiencia auténtica en el Valle Isarco

El evento está promovido por la asociación turística Tourismusverein Klausen-Barbian-Feldthurns-Villanders y representa una ocasión ideal para quienes desean vivir el otoño en el Tirol del Sur lejos de las fórmulas turísticas más comerciales, en contacto directo con los productores. La participación requiere reserva previa en la oficina de información o directamente en el maso anfitrión.