Kastanien- und Törggelewochen in Jenesien

Le Settimane delle Castagne e del Törggelen a San Genesio Atesino

Le Kastanien- und Törggelewochen sono l'appuntamento autunnale più atteso di San Genesio Atesino (in tedesco Jenesien), comune dell'altopiano che si affaccia su Bolzano, in Provincia autonoma di Bolzano (Alto Adige/Südtirol, regione Trentino-Alto Adige). Ogni anno, da metà ottobre a fine mese, l'Associazione Turistica di San Genesio organizza insieme ai contadini e agli osti un ricco calendario dedicato alla castagna e al Törggelen, l'usanza tirolese che segna il passaggio dall'autunno all'inverno.

Il comune dei castagni

San Genesio Atesino è noto per essere il comune con il maggior numero di castagni di tutto l'Alto Adige: sui pendii soleggiati dell'altopiano crescono alcuni tra i castagni più antichi della provincia. In autunno la raccolta delle castagne (in dialetto Keschtn) diventa un rito collettivo: i frutti vengono raccolti a mano, selezionati e portati subito nelle locande, ai clienti e nei negozi del paese. È proprio questa abbondanza a fare da cornice alle settimane enogastronomiche.

Che cos'è il Törggelen

Il Törggelen è una tradizione contadina sudtirolese che consiste nel visitare i masi e le locande di campagna per assaggiare il vino nuovo (Nuier), accompagnato da castagne arrostite, speck, canederli, crauti, Schlutzkrapfen e dolci tipici. Il nome deriva dal torchio (in tedesco Torggl) usato per la pigiatura dell'uva. A San Genesio il Törggelen autentico si vive soprattutto nelle tipiche osterie delle frazioni di Avigna e Cologna, mentre a Valas e nel capoluogo i ristoranti propongono menù interamente incentrati sulla castagna.

Il programma delle settimane

Accanto ai menù di stagione serviti nei masi e nei ristoranti aderenti, le settimane propongono numerosi eventi di contorno:

• Törggelefest nelle frazioni, con musica, castagne e specialità del territorio;
• escursioni guidate alle castagne (Kastanienwanderungen) con degustazioni lungo il percorso;
• il Keschtnpfonn, il mercato del gusto della castagna che anima il centro del paese;
• eventi legati alla vita contadina d'alpeggio, come la transumanza autunnale delle greggi;
• corsi di cucina e appuntamenti attorno al Museo degli Haflinger.

Un autunno di gusto sopra Bolzano

Raggiungibile comodamente da Bolzano con la storica funivia del San Genesio, l'altopiano offre in questo periodo panorami dorati sulle Dolomiti, aria frizzante e la calorosa ospitalità delle famiglie contadine. Le Kastanien- und Törggelewochen sono l'occasione ideale per scoprire la cultura gastronomica dell'Alto Adige nella sua forma più autentica, lontano dalle rotte turistiche più affollate.