Apericena al Maso Noàl

Un'apericena tra natura e biodiversità a Pochi di Salorno

L'Apericena al Maso Noàl è un ciclo di serate enogastronomiche che si svolge presso l'Azienda Agricola Biologica Noàl, nella frazione di Pochi di Salorno, nel Comune di Salorno sulla strada del vino (Provincia autonoma di Bolzano, Trentino-Alto Adige). Il maso sorge a circa 500 metri di quota, all'interno del Parco Naturale Monte Corno e lungo il sentiero di Dürer, in un paesaggio di filari, orti e boschi che fa da cornice a ogni appuntamento.

Un maso biologico famigliare

Nata nel 2018 come piccola azienda agricola famigliare, la realtà Noàl è condotta da Alfeo, Elisabetta, Alice e Simone, che coltivano erbe officinali, fiori eduli, ortaggi e frutti rari con metodi rigorosamente biologici, senza pesticidi e con lavorazione manuale. Dai loro campi nascono tisane, sali aromatici, sciroppi di fiori, chutney e una raccolta di erbe spontanee come tarassaco, ortica, cicoria e pimpinella. Questa filosofia del fatto a mano e del rispetto della stagionalità è il filo conduttore delle apericene.

Come si svolge la serata

Ogni appuntamento inizia con una visita guidata al maso, per scoprire le coltivazioni, le erbe e i fiori del campo, e prosegue con un'apericena servita tra i filari, con vista panoramica sulla valle. Il menù comprende spumante, antipasti, un piatto caldo e un dolce, ispirato alla stagione e arricchito da fiori eduli e aromi di campo. L'atmosfera è quella della lentezza e della convivialità, in dialogo diretto con la natura circostante.

Le serate a tema del 2026

L'edizione 2026 propone tre serate, ciascuna dedicata a un tema stagionale: Erbe nel campo, erbe nel piatto (20 giugno), con rituali legati al solstizio d'estate; A cena con i fiori (18 luglio), un'immersione sensoriale dedicata ai fiori eduli; e Le verdure dell'orto (1 agosto), incentrata sugli ortaggi di stagione. Le serate si tengono anche in caso di maltempo.

Informazioni utili

• Luogo: Maso Noàl, Via Pochi 18, Pochi di Salorno (BZ)
• Orario: dalle ore 18:00
• Partecipazione solo su prenotazione
• Prodotti biologici, di stagione, a km zero

Un appuntamento pensato per chi ama la buona tavola, la biodiversità e i paesaggi autentici della bassa Atesina, tra la strada del vino e il Parco Naturale Monte Corno.