'Ste Sroden

'Ste Sroden, el otoño de Fanano

'Ste Sroden es la fiesta que celebra el otoño y sus sabores en Fanano, pequeño pueblo de los Apeninos en la Provincia de Módena, en el corazón de la Emilia-Romaña, a los pies del Monte Cimone. El curioso nombre deriva del dialecto local y significa, más o menos, «este otoño»: una fórmula afectuosa que resume el espíritu de convivencia de la manifestación, hecha de buena cocina, tradición y aire de montaña.

Los sabores de la temporada

Protagonistas absolutos son los productos típicos del otoño apenino: las castañas en primer lugar, verdadera alma del territorio fananense, pero también setas, calabaza y vino. En el centro histórico y en la Piazza Corsini los restauradores del pueblo dan vida a una especie de restaurante extendido, donde degustar las especialidades de la tradición: las mondine (castañas asadas), los berlenghi, las crescentine y los platos preparados según las antiguas recetas de montaña.

Dos días de fiesta

La manifestación se desarrolla normalmente durante un fin de semana de octubre. El sábado, a menudo anunciado como «Esperando 'Ste Sroden», está dedicado a las excursiones y caminatas para descubrir los bosques y la antigua civilización de la castaña: trekking guiados, paseos dedicados al follaje, recogida de castañas en los castañares y el sugestivo almuerzo en el metato, en los secaderos tradicionales donde antaño se secaban los frutos. No faltan las actividades para los más pequeños, los talleres y la música en directo por la noche.

El domingo es el corazón de la fiesta: los restaurantes bajan a la plaza con sus especialidades, mientras el pueblo se anima con mercadillos de artesanía, artistas callejeros, música de la banda tradicional y visitas guiadas al centro histórico y a los lugares más característicos de Fanano.

Un pueblo por descubrir

'Ste Sroden es también la ocasión perfecta para visitar Fanano y su territorio: el centro histórico medieval, las numerosas fuentes y esculturas, y los senderos que suben hacia el Parque del Frignano y el Monte Cimone. Una fiesta auténtica, pensada para quienes aman la montaña, los sabores genuinos y la atmósfera acogedora de los pequeños pueblos de los Apeninos emilianos.