Fiesta de la Polenta

Una fiesta dedicada a los sabores del invierno

Cuando los primeros días fríos anuncian la llegada del invierno, el centro histórico de Castelnuovo di Porto, en la Ciudad metropolitana de Roma Capital, cobra vida con la Fiesta de la Polenta. Una cita tradicional que, cada otoño, atrae al pueblo a habitantes de los alrededores y a visitantes que llegan desde Roma, situada a apenas treinta kilómetros por la Vía Tiberina.

El evento está organizado por la Associazione La Pleiade con el patrocinio del Ayuntamiento de Castelnuovo di Porto y transforma las plazas y callejuelas del centro histórico en una ruta gastronómica al aire libre, donde la convivencia es tan protagonista como los platos servidos.

La polenta, reina de la mesa

El corazón de la fiesta es, naturalmente, la polenta, uno de los platos más emblemáticos de la cocina campesina del Lacio, servida en sus versiones más populares:

• Polenta con salsa y salchichas, en la clásica receta con ragú de carne;
• Polenta en blanco con setas, más delicada y aromática;
• Guarniciones y platos locales como brochetas, patatas fritas y otras especialidades;
• Para terminar, las tradicionales ciambelle dei Santi, dulce típico de la época.

Para acompañar los platos no faltan la cerveza y el buen vino local, servidos en los puestos gastronómicos atendidos por voluntarios.

Música, baile y ambiente de pueblo

La Fiesta de la Polenta es mucho más que gastronomía: durante toda la jornada, los puestos están amenizados con música y baile que animan el pueblo y crean el ambiente cálido de las fiestas populares. Es una oportunidad para reunirse, compartir mesa y disfrutar del ritmo pausado y auténtico de la tradición.

Un pueblo por descubrir

La fiesta es también el pretexto ideal para visitar Castelnuovo di Porto, uno de los pueblos más sugerentes de la campiña al norte de Roma. Paseando por sus calles se encuentran el centro histórico de trazado medieval y la majestuosa Rocca Colonna, el palacio del siglo XVI que domina el lugar. El territorio, que se asoma al valle del Tíber y a las puertas de la Sabina, combina naturaleza, historia y una sólida cultura enogastronómica.

Una cita de la tradición del Lacio

Como muchas fiestas del Lacio, la de Castelnuovo di Porto nace del deseo de preservar y transmitir los sabores de la cocina humilde, aquella de los productos sencillos de la tierra transformados en platos generosos. Participar en la Fiesta de la Polenta significa saborear no solo un plato, sino un pedazo de la identidad y la memoria colectiva del pueblo y su comunidad.