Sagra degli Scarpinòcc

Los scarpinòcc, un plato que cuenta la historia de Parre

La Sagra degli Scarpinòcc es la fiesta que cada agosto celebra en Parre, en la Val Seriana, provincia de Bérgamo, el plato que lleva el nombre y la identidad del pueblo: los scarpinòcc. Se trata de una pasta rellena de forma alargada, similar a un pequeño zapato —de ahí el nombre dialectal— con un relleno a base de queso, pan rallado y especias, aderezada con mantequilla derretida y queso. Una receta de la tradición campesina de Bérgamo, custodiada y transmitida por la comunidad.

Una de las sagras más longevas de la zona de Bérgamo

Organizada por la Pro Loco Parre, la sagra es una cita histórica: en 2025 se celebró la 59ª edición, y en 2026 la fiesta alcanzará el hito de la 60ª edición. Esta continuidad la convierte en una de las manifestaciones gastronómicas más consolidadas de la provincia de Bérgamo, capaz de atraer cada año a miles de visitantes de la Val Seriana y más allá.

Tres días de fiesta en el Pala Don Bosco

La sagra se celebra en el Pala Don Bosco del Oratorio, en via Duca d'Aosta en Parre Sopra, una estructura cubierta que permite acoger a los invitados independientemente del tiempo y sin necesidad de reserva. Las cocinas abren cada noche para servir los scarpinòcc y otros platos de la tradición, mientras orquestas en vivo acompañan las veladas entre música y bailes.

El desfile y el espíritu de comunidad

Entre los momentos más emotivos se encuentra el desfile tradicional que atraviesa el pueblo partiendo de Piazza San Rocco. La Sagra degli Scarpinòcc no es solo una fiesta del gusto: es el momento en que Parre se reencuentra en torno a su identidad, valora un producto único y acoge a los visitantes con la hospitalidad típica de la Val Seriana.