Sagra della Spalla
La tavolata più golosa della Val di Scalve
Presentación de Sagra della Spalla
La spalla, protagonista della tavola
La Sagra della Spalla è la festa gastronomica che celebra a Schilpario, in provincia di Bergamo, uno dei piatti simbolo della Val di Scalve: la spalla cotta. Cucinata secondo la tradizione e servita in abbondanza, la spalla è il cuore di una serata che richiama ogni anno residenti e visitatori, attratti dai sapori autentici della montagna bergamasca.
Una tavolata lungo la via del paese
L'aspetto più caratteristico della sagra è la grande tavolata allestita lungo la via principale del paese, dove centinaia di commensali siedono insieme per gustare il menu della tradizione. È un rito conviviale che fa della sagra un momento di comunità, in cui tutto il paese si ritrova attorno alla buona tavola.
Il menu della tradizione
Il menu mette in tavola, oltre alla spalla cotta, polenta, patate, formaggi locali e dolce, in un percorso di sapori che racconta la cucina di montagna della Val di Scalve. La serata è accompagnata dalla musica dal vivo, che trasforma la cena in una vera festa di paese, tra brindisi e allegria.
Una festa organizzata con cura
La sagra è organizzata dall'associazione turistica Atiesse di Schilpario, che cura l'allestimento della tavolata e l'accoglienza dei numerosi partecipanti. Vista la grande affluenza, la prenotazione è obbligatoria e i posti sono limitati. Per Schilpario e per la Val di Scalve, la Sagra della Spalla è una delle occasioni più golose e amate dell'estate, simbolo dell'ospitalità e della tradizione gastronomica dell'alta provincia di Bergamo.
Sagra della Spalla — edición 2026
La 9ª edición de la Sagra della Spalla se celebra en Schilpario el sábado 27 de junio de 2026. La velada, organizada por la asociación turística Atiesse, incluye un aperitivo en la plaza con el grupo de jóvenes a partir de las 17:00, la cena a lo largo de Via Padre Maj en una única gran mesa de 19:00 a 21:00, y música en vivo a partir de las 21:00. La protagonista es la spalla cotta, plato símbolo del Val di Scalve.
Programa Sagra della Spalla 2026
Sábado 27 de junio
- A partir de las 17:00 - Aperitivo en la plaza con el Grupo de Jóvenes
- De 19:00 a 21:00 - Cena a lo largo de Via Padre Maj en una única gran mesa (aproximadamente 800 plazas)
- A partir de las 21:00 - Música en vivo con la JollyBluBand - 883 & Max Pezzali Tribute
Menú
Spalla cotta, polenta, patatas, quesos locales, postre y bebidas incluidas (25 euros).
Reserva obligatoria en Atiesse, plazas limitadas.
Momentos destacados Sagra della Spalla 2026
La gran mesa a lo largo de Via Padre Maj con la spalla cotta y el concierto de la JollyBluBand.
Precios Sagra della Spalla 2026
Información práctica — Sagra della Spalla
Dove
Via Padre Maj, Schilpario (BG), in Val di Scalve.
Quando
A giugno, in serata. Aperitivo dalle 17, cena dalle 19.
Ingresso
Cena su prenotazione obbligatoria (posti limitati), presso Atiesse.
Come arrivare
Schilpario si raggiunge in auto risalendo la Val di Scalve, in alta provincia di Bergamo.
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¿Dónde se celebra? — Sagra della Spalla
Via Padre Maj
Via Padre Maj, 24020 Schilpario