Fiesta de las Pettole

Las pettole de Santo Stefano en Castelluccio Valmaggiore

La Fiesta de las Pettole es una de las citas más arraigadas y esperadas del invierno en Castelluccio Valmaggiore, un pequeño municipio del Subapenino Dauno en la provincia de Foggia. Cada año, el 26 de diciembre —día de Santo Stefano—, el pueblo de los Monti Dauni se reúne en la plaza para celebrar las pettole, los tradicionales buñuelos de masa fermentada que representan la quintaesencia de las fiestas navideñas en este rincón de la Puglia interior, en la frontera con Campania y Molise.

Un rito alrededor de la hoguera

El corazón de la fiesta es la Piazza Umberto I, donde al atardecer se enciende una gran hoguera alrededor de la cual se congregan vecinos y visitantes. Entre el calor de las llamas y el ambiente festivo, se degustan las pettole recién fritas, calientes y humeantes, acompañadas de un buen vaso de vino local. El evento, promovido por la Pro Loco junto con el Ayuntamiento de Castelluccio Valmaggiore, atrae el día de Santo Stefano a visitantes de toda la Capitanata, deseosos de saborear este dulce sencillo y genuino de la tradición campesina.

Las pettole, el corazón de la fiesta

Las pettole de Castelluccio son buñuelos de masa fermentada a base de harina, agua, levadura y patatas cocidas machacadas, fritos hasta quedar dorados. Sencillos o enriquecidos, dulces o salados, son desde hace siglos el símbolo de las fiestas invernales en los Monti Dauni y en gran parte de Puglia. Su preparación, que involucra a las familias y a los voluntarios del pueblo, es un momento de convivencia que transmite gestos y saberes de generación en generación.

Música, tradición y solidaridad

La degustación se complementa con música en directo y entretenimiento que animan la plaza durante toda la velada. Un rasgo distintivo de la fiesta es su fuerte espíritu solidario: durante el evento, los voluntarios de las asociaciones y del Servicio Civil llevan las pettole calientes a domicilio a los ancianos del pueblo que no pueden asistir, para que nadie se quede fuera de la tradición. Es este gesto de comunidad lo que convierte a la Fiesta de las Pettole en mucho más que un simple evento gastronómico.

Un pueblo auténtico de los Monti Dauni

La fiesta se integra en el calendario de eventos que dinamizan el Ayuntamiento de Castelluccio Valmaggiore durante todo el año, desde el verano castelluccese hasta las fiestas tradicionales. La propia Pro Loco propone también una versión estival, la Fiesta de las Pettole, que en agosto recrea el rito en clave festiva para turistas y emigrantes que regresan al pueblo. Pero es en el día de Santo Stefano, entre la hoguera y el frío del invierno dauno, donde las pettole recuperan su significado más auténtico.

Las fechas de la edición 2026 aún no han sido anunciadas oficialmente: la fiesta se celebra tradicionalmente el 26 de diciembre, día de Santo Stefano.