Notte dei Sapori Antichi

La Notte dei Sapori Antichi en Giuliano di Lecce

La Notte dei Sapori Antichi es una de las fiestas gastronómicas más queridas del verano salentino. Cada año, en agosto, el centro histórico de Giuliano di Lecce, pedanía del municipio de Castrignano del Capo, se transforma en un recorrido de sabor y tradición: los callejones de piedra y los patios del pueblo abren sus puertas a residentes y visitantes para una velada dedicada a los sabores de la cocina campesina, los vinos locales y la música popular de Salento.

Un pueblo antiguo en el extremo de Salento

Giuliano se alza a pocos kilómetros de Santa Maria di Leuca, en el extremo meridional de la península salentina, a unos 130 metros sobre el nivel del mar. Según la tradición, el pueblo fue fundado por el centurión romano Giuliano, quien habría recibido estas tierras; aún hoy, en las fachadas de las casas se conservan antiguas inscripciones latinas. Desde la época normanda, Giuliano gozó de autonomía administrativa, la llamada Universitas. Este pasado milenario sirve de marco a la fiesta, que se desarrolla precisamente entre las callejuelas del núcleo histórico.

Los sabores de la tradición campesina

El corazón del evento son los puestos gastronómicos, donde es posible probar las recetas de la cocina humilde salentina. Entre los platos emblemáticos de la tradición local destacan la "ma renna" (pan frito en aceite de oliva con grelos y habas aderezadas con ajo y guindilla) y la "fritta" de hierbas silvestres, sin olvidar los dulces a base de pasta de almendras. Para acompañar las degustaciones, se ofrecen vinos locales y productos típicos de la zona, junto con la artesanía salentina expuesta a lo largo del recorrido.

Música, pizzica y patios abiertos

La velada no solo se disfruta con el paladar: el pueblo cobra vida con música en directo, grupos de pizzica y música popular, artistas callejeros y los característicos "patios abiertos", espacios privados que por una noche se convierten en lugares de encuentro y espectáculo. El ambiente alcanza su punto álgido a última hora de la noche, cuando las notas de la tradición salentina se mezclan con sesiones de DJ, transformando Giuliano en un pequeño escenario al aire libre.

Un evento en el municipio de Castrignano del Capo

La Notte dei Sapori Antichi forma parte del rico calendario estival del municipio de Castrignano del Capo, en la provincia de Lecce, en Salento (Apulia), que cada verano reparte decenas de eventos entre sus pedanías: Castrignano, Salignano, Giuliano y Santa Maria di Leuca. Para el público, es la ocasión perfecta para descubrir un pueblo auténtico, lejos de las multitudes de los centros turísticos costeros, y vivir el Salento más genuino, el de los sabores antiguos y la hospitalidad local.

Edición 2026

Las fechas de la edición 2026 de la Notte dei Sapori Antichi aún no han sido anunciadas. La celebración tiene lugar tradicionalmente en el mes de agosto: el programa detallado, con la fecha y las actuaciones musicales, será comunicado por los organizadores en las semanas previas al evento.