Kastanientage / Jornadas de la Castaña

Las Jornadas de la Castaña de Andriano

Las Kastanientage, conocidas en español como Jornadas de la Castaña, son la cita otoñal más esperada de Andriano (Andrian), un pequeño municipio de la provincia de Bolzano situado en el valle del Adigio, en la vertiente occidental del valle entre Bolzano y Merano. Durante tres viernes por la tarde del mes de octubre, la plaza del pueblo (Dorfplatz) se transforma en un salón al aire libre donde el protagonista absoluto es un fruto sencillo y ancestral: la castaña.

Las castañas de Schlosspichl

Las castañas que se degustan durante el evento provienen del castañar de Schlosspichl (Kastanienhain am Schlosspichl), un magnífico bosque de castaños que se extiende sobre una colina soleada sobre el pueblo. Gracias a su posición protegida del viento y bien orientada, el castañar es más cálido que el bosque circundante y ha sido durante siglos un lugar muy querido por los habitantes de Andriano, además de ser un destino habitual para paseos en familia y senderistas a lo largo del camino que lleva al Andriano-Bittnerhof.

Castañas asadas, mosto y especialidades

El corazón de la fiesta es sencillo y delicioso: las castañas se tuestan al momento y se sirven calientes en cucuruchos de papel, para llevar o para disfrutar allí mismo. Su sabor combina a la perfección con el mosto (Most), el vino o el zumo de manzana, en un maridaje típico del otoño en el Alto Adigio. Junto a las clásicas castañas asadas, no faltan las especialidades dulces a base de castaña y algunas reinterpretaciones más modernas de este producto de la tierra.

Una tradición arraigada: el Törggelen

Las Jornadas de la Castaña se enmarcan en la gran tradición otoñal del Törggelen, el rito con el que en el Alto Adigio se celebra la temporada del vino nuevo y las castañas asadas. Andriano es un pueblo con una profunda vocación vitivinícola: aquí nació en 1893 la primera bodega cooperativa del Alto Adigio, y hoy en día el territorio sigue siendo reconocido por sus vinos. Las castañas y el vino nuevo narran juntos la identidad agrícola de este rincón de la región de Trentino-Alto Adigio.

Organización y ambiente

La iniciativa está promovida por la Asociación Turística de Andriano (Tourismusverein Andrian) y mantiene un carácter auténtico y familiar, lejos de los grandes eventos masificados. Es la ocasión ideal para descubrir un pueblo tranquilo del sur del Alto Adigio, respirar el ambiente del otoño de montaña y saborear un producto local en el mismo lugar donde crece.