Il Crastatone – Fiesta de la Castaña

Il Crastatone, el alma otoñal del Monte Amiata

Cuando las castañas maduran y los bosques del Monte Amiata se tiñen de otoño, el municipio de Piancastagnaio, en la provincia de Siena, da vida a Il Crastatone, la fiesta dedicada a la castaña más antigua y célebre de toda la montaña amiatina. Fundada en 1967, la celebración tiene lugar tradicionalmente durante la semana de Todos los Santos, alrededor del 1 de noviembre, transformando el centro histórico del pueblo en un gran escenario de sabor y tradición.

Las cuatro contrade protagonistas

El corazón palpitante de la fiesta son las cuatro contrade del pueblo – Borgo, Castello, Coro y Voltaia –, las mismas que cada 18 de agosto se enfrentan en el famoso Palio. Durante Il Crastatone, las contrade abren sus bodegas y montan puestos gastronómicos a lo largo de los callejones del pueblo medieval, protegido por murallas y dominado por la impresionante Rocca Aldobrandesca. Es una competición de hospitalidad donde cada barrio ofrece sus especialidades y recetas familiares transmitidas de generación en generación.

Los sabores de la castaña amiatina

El nombre mismo de la fiesta deriva de crastata, que significa castaña asada en el dialecto local. Entre los puestos se pueden degustar los platos típicos de la cocina amiatina a base de castaña:

• Crastate (castañas asadas) cocinadas a fuego vivo;
• Castagnaccio, el clásico postre de harina de castañas;
• Suggioli, castañas hervidas;
• Monne brodolose, una antigua sopa campesina de castañas;
• Pulenna doicce y otras recetas de la tradición amiatina.

Todo ello regado con un excelente vino nuevo y vino tinto local, mientras que el aceite de oliva nuevo de las almazaras de la zona completa esta fiesta de sabores otoñales.

Música, cultura y tradición

Durante tres días, el pueblo cobra vida con espectáculos itinerantes, conciertos y cantos populares, bailes tradicionales, muestras de artesanía y arte, además de conferencias y debates que se celebran en la Rocca Aldobrandesca y en la Sala Municipal. En los últimos años, la fiesta también ha acogido showcookings e iniciativas vinculadas a la cultura gastronómica amiatina, en colaboración con entidades locales del territorio.

Un evento identitario para la Toscana

Más que una simple feria gastronómica, Il Crastatone es una cita identitaria que narra el profundo vínculo entre Piancastagnaio, sus castañares centenarios y la civilización campesina del Monte Amiata. Visitar el pueblo en estas fechas significa sumergirse en una atmósfera auténtica, hecha de aromas a castañas asadas, vino nuevo y la hospitalidad de las contrade, en uno de los rincones más fascinantes del sur de la Toscana.