Il Crastatone – Sagra della Castagna

Il Crastatone, l'anima d'autunno del Monte Amiata

Quando le castagne maturano e i boschi del Monte Amiata si tingono d'autunno, il Comune di Piancastagnaio, in Provincia di Siena, dà vita a Il Crastatone, la più antica e celebre festa dedicata alla castagna di tutta la montagna amiatina. Fondata nel 1967, la manifestazione si tiene tradizionalmente nella settimana della festa di Ognissanti, attorno al 1° novembre, trasformando il centro storico del borgo in un grande villaggio del gusto e della tradizione.

Le quattro contrade protagoniste

Cuore pulsante della sagra sono le quattro contrade del paese – Borgo, Castello, Coro e Voltaia – le stesse che ogni 18 agosto si sfidano nel celebre Palio. Durante Il Crastatone le contrade aprono le proprie cantine e allestiscono stand gastronomici lungo i vicoli del borgo medievale, racchiuso fra le mura e dominato dalla suggestiva Rocca Aldobrandesca. È una gara di ospitalità in cui ogni rione propone le proprie specialità e le ricette di famiglia tramandate di generazione in generazione.

I sapori della castagna amiatina

Il nome stesso della festa deriva dalla crastata, la caldarrosta nel dialetto locale. Fra gli stand si possono assaggiare i piatti tipici della cucina amiatina a base di castagna:

• Crastate (caldarroste) cotte sul fuoco vivo;
• Castagnaccio, il classico dolce di farina di castagne;
• Suggioli, le castagne lessate;
• Monne brodolose, antica zuppa contadina di castagne;
• Pulenna doicce e altre ricette della tradizione amiatina.

Il tutto annaffiato dall'ottimo vino novello e dal vino rosso locale, mentre l'olio nuovo dei frantoi della zona completa la festa dei sapori d'autunno.

Musica, cultura e tradizione

Per tre giorni il borgo si anima con spettacoli itineranti, concerti e canti popolari, balli tradizionali, mostre di artigianato e d'arte, oltre a convegni e dibattiti che si tengono nella Rocca Aldobrandesca e nella Sala Comunale. Negli ultimi anni la sagra ha ospitato anche showcooking e iniziative legate alla cultura del cibo amiatino, in collaborazione con realtà locali del territorio.

Un evento identitario per la Toscana

Più di una semplice sagra gastronomica, Il Crastatone è un appuntamento identitario che racconta il profondo legame fra Piancastagnaio, i suoi castagneti secolari e la civiltà contadina del Monte Amiata. Visitare il borgo in questi giorni significa immergersi in un'atmosfera autentica, fatta di profumi di caldarroste, vino novello e accoglienza contradaiola, in uno degli angoli più suggestivi della Toscana meridionale.