Fiesta del Tortorello y del Tozzetto
La pasta fresca y el dulce de avellanas de la Tuscia de fiesta en Ronciglione
Edición 2026 no confirmada hasta la fecha
Esta edición no ha sido confirmada por el organizador hasta la fecha. Recomendamos verificar antes de ir.
Presentación de Fiesta del Tortorello y del Tozzetto
Una fiesta dedicada a los sabores de Ronciglione
La Fiesta del Tortorello y del Tozzetto es el evento gastronómico que, en pleno verano, celebra dos especialidades culinarias de Ronciglione, un elegante pueblo de la provincia de Viterbo, en la región de la Tuscia, dentro del Lacio. Durante tres noches, el centro histórico, que domina los Montes Cimini y se encuentra a pocos pasos del lago de Vico, se transforma en un gran restaurante al aire libre donde degustar platos tradicionales entre callejuelas, plazas y música.
Los dos protagonistas en la mesa
El nombre de la fiesta encierra sus dos símbolos, uno salado y otro dulce, ambos vinculados a la memoria campesina del territorio:
- El tortorello: una antigua pasta fresca elaborada rigurosamente a mano, servida en dos versiones: con el robusto ragú ronciglionese, según la receta histórica local, o con las aromáticas setas de los bosques de los Montes Cimini.
- El tozzetto: el dulce crujiente por excelencia de la zona, un biscotti seco de avellanas de los Cimini, fragante y auténtico, que representa el arte pastelero local y es el broche de oro perfecto para cualquier comida.
El menú de las veladas también ofrece entrantes con embutidos y quesos de la zona, para un recorrido gastronómico profundamente arraigado en la tradición de la Tuscia.
Música, espectáculos y ambiente de pueblo
La fiesta no es solo gastronomía: cada noche, el centro histórico se ilumina con espectáculos, música en directo, bandas callejeras y sesiones de DJ que animan plazas y callejones hasta altas horas. Tampoco faltan los espacios dedicados al entretenimiento infantil, lo que convierte al evento en una cita ideal para familias. Es una celebración comunitaria, organizada con el esfuerzo del Ayuntamiento de Ronciglione, la Pro Loco y las asociaciones locales, que une el orgullo por los productos típicos con las ganas de disfrutar juntos de las noches de agosto.
Ronciglione, uno de los pueblos más bellos de Italia
El evento encuentra su marco ideal en el centro histórico de Ronciglione, un pueblo de encanto intacto que en 2023 fue elegido Borgo dei Borghi. Pasear por sus calles durante la fiesta significa descubrir, además de los sabores, el patrimonio arquitectónico y paisajístico de este rincón de la Tuscia viterbense, entre iglesias, palacios y vistas a la vegetación de los Cimini. Una oportunidad para combinar el placer de la buena mesa con el descubrimiento de un territorio rico en historia y tradiciones.
Fiesta del Tortorello y del Tozzetto — edición 2026
La Fiesta del Tortorello y del Tozzetto de Ronciglione, nacida en 2025, celebra la pasta fresca hecha a mano y el típico biscotti de avellanas de los Montes Cimini. Para la edición 2026, las fechas oficiales y el programa detallado aún no se han publicado. La información se actualizará en cuanto el Ayuntamiento de Ronciglione y los organizadores difundan el calendario y la lista de eventos. Se recomienda seguir los canales sociales oficiales del evento para conocer fechas, invitados y menús de la próxima edición.
Programa Fiesta del Tortorello y del Tozzetto 2026
Precios Fiesta del Tortorello y del Tozzetto 2026
Información práctica — Fiesta del Tortorello y del Tozzetto
¿Dónde se celebra?
La fiesta anima el centro histórico de Ronciglione (VT), con su punto de referencia en la zona de la Piazza Principe di Napoli. La entrada es libre y gratuita.
¿Cómo llegar?
En coche: Se puede llegar a Ronciglione desde la vía Cassia (SS2) y la autovía Orte-Viterbo; dista aproximadamente una hora de Roma. En tren: Estación de Ronciglione en la línea Roma Nord (Roma-Viterbo). Avión: Aeropuertos de Roma Fiumicino y Ciampino.
Consejos
El evento se celebra en verano, por la noche: se recomienda llevar ropa cómoda para pasear por el centro histórico. Para consultar las fechas actualizadas y el programa de la edición, es aconsejable visitar los canales sociales oficiales de la fiesta y del Ayuntamiento de Ronciglione.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta del Tortorello y del Tozzetto
Centro storico di Ronciglione
Piazza Principe di Napoli, 01037 Ronciglione