Fiesta del Alcachofa Moretto
La pequeña alcachofa autóctona de los barrancos yesíferos de Brisighella
Presentación de Fiesta del Alcachofa Moretto
La Alcachofa Moretto, joya autóctona de Brisighella
La Fiesta de la Alcachofa Moretto es la cita de primavera que el Municipio de Brisighella, en la provincia de Rávena, dedica a su producto más identitario. La Moretto es una alcachofa autóctona que crece exclusivamente en el territorio de Brisighella, en particular en los característicos barrancos yesíferos del Parque Regional de la Vena del Gesso Romagnola, donde el microclima y los terrenos soleados le otorgan su inconfundible color violáceo con reflejos dorados y su sabor ligeramente amargo.
Se trata de una variedad rústica, nunca sometida a intervenciones genéticas, que ha conservado intactas sus características organolépticas a lo largo del tiempo. Pequeña pero intensa, la Moretto se degusta cruda o ligeramente hervida, aderezada preferentemente con el preciado aceite de oliva virgen extra de Brisighella, otra excelencia del territorio.
Un día en el pueblo más bonito de Italia
Durante un entero domingo de mayo, el centro histórico de Brisighella se transforma en un recorrido del gusto. Entre las calles y plazas del pueblo, dominado por la Rocca Manfrediana, la Torre del Reloj y la sugestiva Via degli Asini, se instalan los puestos de comida, los puestos del mercado de productos típicos y artesanía tradicional, y los espacios dedicados a los productores locales.
- Puesto de comida con menú temático construido enteramente en torno a la Moretto;
- Mercado de productos típicos y artesanía del territorio;
- Puestos de los productores locales: desde la Moretto fresca hasta embutidos de Mora Romagnola, quesos, mermeladas y productos de temporada de primavera;
- Música, animación y actividades para familias por las calles del centro.
La mesa de la Moretto
El corazón de la fiesta es naturalmente gastronómico. Los restaurantes del pueblo y los puestos de la fiesta proponen platos que reinterpretan la alcachofa en clave creativa y tradicional: vieiras a la plancha sobre lecho de Moretto cruda y aceite de Brisighella, tagliolini con sepia y Moretto, mezzelune rellenas de Moretto y queso, ensalada de Moretto y queso de cabra, tagliatelle con ragú de cordero y Moretto, hasta el sorprendente strudel de Moretto.
Un producto, un paisaje, una identidad
La Fiesta de la Alcachofa Moretto no es solo una fiesta gastronómica: es la ocasión para descubrir el profundo vínculo entre Brisighella, pueblo certificado Cittaslow y bandera naranja del Touring Club, y su paisaje único de yesos y barrancos. Un evento que cuenta la Emilia-Romaña auténtica, la de los productos raros, las cadenas de suministro cortas y las tradiciones de pueblo custodiadas con orgullo por la comunidad local.
Fiesta del Alcachofa Moretto — edición 2026
La Fiesta de la Alcachofa Moretto 2026 se celebró el domingo 3 de mayo en el centro histórico de Brisighella (RA), con horario ininterrumpido de 9:00 a 20:00.
Durante todo el día, el pueblo acogió el puesto de comida con menú temático a base de Moretto, el mercado de productos típicos y artesanía tradicional, los puestos de los productores locales y momentos de música y animación para grandes y pequeños. La protagonista absoluta fue la alcachofa Moretto, ofrecida en degustación cruda y cocinada, acompañada del aceite de oliva virgen extra de Brisighella.
Programa Fiesta del Alcachofa Moretto 2026
Domingo 3 de mayo de 2026 — Centro histórico de Brisighella
- A partir de las 9:00 — Apertura del mercado de productos típicos y artesanía tradicional por las calles del pueblo;
- De 11:00 a 20:00 — Puesto de comida con menú temático a base de Alcachofa Moretto;
- Por la tarde — Degustaciones guiadas, puestos de productores locales, música y animación para familias.
Entre las propuestas de la mesa: vieiras sobre lecho de Moretto cruda y aceite de Brisighella, tagliolini con sepia y Moretto, mezzelune rellenas de Moretto y queso, ensalada de Moretto y queso de cabra, tagliatelle con ragú de cordero y Moretto, strudel de Moretto. También presentes los productores de la zona con embutidos de Mora Romagnola, quesos, mermeladas y productos de temporada de primavera.
Momentos destacados Fiesta del Alcachofa Moretto 2026
Precios Fiesta del Alcachofa Moretto 2026
Información práctica — Fiesta del Alcachofa Moretto
Cómo llegar
Brisighella se encuentra a unos 13 km de Faenza, a lo largo del valle del río Lamone. En coche: desde la autopista A14 salida Faenza, luego SS302 en dirección Florencia. En tren: la estación de Brisighella está en la línea Faenza-Florencia (Faentina), a pocos pasos del centro histórico.
Cuándo
La fiesta se celebra un domingo de mayo, generalmente de 9:00 a 20:00. La entrada al pueblo y al evento es gratuita.
Consejos
Aprovecha el día para visitar la Rocca Manfrediana, la Torre del Reloj y la famosa Via degli Asini (o Via del Borgo), una calle elevada y cubierta única en su género. Hay aparcamientos disponibles en las zonas exteriores al centro histórico, que durante la fiesta es predominantemente peatonal.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta del Alcachofa Moretto
Centro storico di Brisighella