Fiesta de la Simeddha
La fiesta del pan salentino en Depressa, entre aceitunas negras, hornos de leña y pizzica
Presentación de Fiesta de la Simeddha
La fiesta del pan salentino en Depressa
La Fiesta de la Simeddha, que la Pro Loco organiza también bajo el nombre de Sagra della Simeddha, es una de las citas estivales más queridas de Depressa, una pequeña pedanía del municipio de Tricase, en la provincia de Lecce, en el bajo Salento. Cada mes de julio, el centro histórico del pueblo y, en particular, la Piazza Castello, cobran vida para una velada dedicada a uno de los símbolos más apreciados de la cocina humilde salentina.
La simeddha, prima de la scéblasti
La simeddha es un pan rústico y aplastado, variante local de la histórica scéblasti: crujiente por fuera y tierna por dentro, se elabora con harina de trigo duro y masa madre, y se cuece en hornos de leña. En su versión más sencilla se aliña con aceitunas negras, mientras que en la más completa se rellena con verduras de la huerta —calabacín, calabaza, alcaparras, tomates cherry, cebolla y guindilla— aderezadas con aceite de oliva y sal. Durante la fiesta, se hornea al momento y se sirve caliente, acompañada de vino local.
Música popular y convivencia en la plaza
La Fiesta de la Simeddha no es solo gastronomía: la velada está marcada por la música popular y la pizzica salentina, con conciertos en directo que convierten la plaza en una pista de baile al aire libre. Es una fiesta comunitaria hecha de sonrisas, encuentros y convivencia, donde la tradición campesina del pan se entrelaza con la riqueza musical del Salento.
Depressa y el pueblo de Tricase
Depressa es una de las pedanías de Tricase, una pequeña ciudad del Capo di Leuca que se asoma al mar Adriático y Jónico. Su centro histórico, que se agrupa en torno al castillo que da nombre a la plaza, conserva el ambiente auténtico de los pueblos del bajo Salento. La fiesta, de entrada libre, es la ocasión ideal para descubrir este rincón de Apulia lejos de las rutas más concurridas, uniendo la exploración del territorio con el sabor de un pan sencillo y ancestral.
Fiesta de la Simeddha — edición 2026
La Fiesta de la Simeddha 2026 regresa a Depressa, pedanía de Tricase (Lecce), el sábado 18 de julio de 2026 en la Piazza Castello. Un año más, el pueblo del bajo Salento celebra su pan más famoso en una velada de sabor, tradición y música popular.
En los hornos instalados en la plaza, la simeddha se prepara y cuece al momento para servirse caliente, ya sea sencilla con aceitunas negras o rellena con verduras de la huerta, acompañada de vino local. La banda sonora la pondrán la pizzica y los cantos populares salentinos, con bailes en la plaza hasta altas horas de la noche.
Programa Fiesta de la Simeddha 2026
La Fiesta de la Simeddha 2026 está programada para el sábado 18 de julio de 2026 en Depressa, en la Piazza Castello, comenzando por la noche (en ediciones anteriores, alrededor de las 21:00).
Como es tradición, la plaza acogerá los hornos donde la simeddha se prepara y cuece al momento, sirviéndose sola o rellena con verduras de la huerta y acompañada de vino, junto a una velada de música popular y pizzica salentina.
El cartel artístico completo, con los grupos invitados, será anunciado por la Pro Loco Depressa en las semanas previas al evento a través de sus canales oficiales.
Momentos destacados Fiesta de la Simeddha 2026
- Simeddha recién horneada, sola o rellena con verduras de la huerta
- Música popular y pizzica bajo las estrellas en la Piazza Castello
- Velada de entrada libre en el pueblo de Depressa
Precios Fiesta de la Simeddha 2026
Información práctica — Fiesta de la Simeddha
Dónde
Piazza Castello, en el centro histórico de Depressa, pedanía de Tricase, en la provincia de Lecce (Apulia).
Cuándo
En julio, en una única velada a partir de la noche (en las ediciones recientes, alrededor de las 21:00).
Entrada
Entrada libre y gratuita. Las degustaciones de simeddha, vino y productos típicos se pagan en el lugar.
Cómo llegar
Se puede llegar a Depressa en coche por la SS275 en dirección a Capo di Leuca; desde el centro de Tricase son solo unos minutos. Hay aparcamientos disponibles cerca del casco urbano.
Contactos
Organización a cargo de la Pro Loco Depressa (página oficial de Facebook). Información turística: Ayuntamiento de Tricase, Piazza Pisanelli 1, 73039 Tricase (LE) — tel. +39 328 422 4666.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta de la Simeddha
Piazza Castello, Depressa
Piazza Castello, 73039 Tricase