Fiesta de la Polenta

Una fiesta de otoño en el corazón de la Sabina romana

La Fiesta de la Polenta de Nerola es una de las citas gastronómicas más esperadas del otoño en la Sabina, a medio camino entre Roma y Rieti, a lo largo de la Via Salaria. Cada año, en noviembre, la Piazza San Sebastiano se transforma en una gran mesa al aire libre donde la polenta se sirve humeante a cientos de visitantes, en un ambiente festivo que involucra a todo el pueblo. El evento está organizado por la ACN - Associazione Culturale Nerola, con el patrocinio del Ayuntamiento, y nació para poner en valor una receta sencilla y sociable, símbolo de la cocina campesina de los Montes Sabinos.

La polenta en la scifetta de madera

El corazón del evento es el menú fijo, diseñado para contar la tradición del territorio en un solo plato. La polenta se sirve con una salsa de cocción lenta, enriquecida con salchicha artesanal producida por los carniceros de la zona y costillas de cerdo. Todo se sirve en la scifetta, la típica cuenco de madera que los visitantes pueden llevarse a casa como recuerdo de la jornada: un gesto antiguo, vinculado a las vigilias invernales de las familias campesinas, que aquí se ha convertido en el sello distintivo de la fiesta.

Para acompañar el plato principal no faltan las bruschette con aceite de oliva virgen extra de Nerola y el paté de aceitunas nerolesas, un producto identitario de un pueblo rodeado de olivares centenarios, además de patatas fritas, crepes y dulces caseros preparados por las voluntarias de la asociación. El vino de la Sabina completa la degustación. Bajo petición, es posible obtener una variante vegetariana del menú.

Música, mercadillos y pueblo medieval

La fiesta no es solo gastronomía. A lo largo de las calles del centro histórico se despliegan los puestos de artesanos y productores locales, con aceite, conservas, quesos y elaboraciones tradicionales, mientras grupos musicales animan la plaza con música popular en directo. Las familias encuentran espacios dedicados a los más pequeños y la posibilidad de descubrir el pueblo con paseos por el casco antiguo medieval, dominado por el imponente Castello Orsini, una de las fortalezas más espectaculares de la provincia de Roma.

Nerola y la Sabina

Con poco más de mil habitantes, Nerola es un pequeño municipio del Lacio encaramado a unos 430 metros de altitud, con vistas al valle del Tíber y a las colinas cultivadas de olivos. Su economía está históricamente ligada a la olivicultura, hasta el punto de que el aceite de oliva virgen extra sigue siendo hoy el producto símbolo del pueblo. La fiesta representa para la comunidad un momento de encuentro y, para los visitantes, una oportunidad para descubrir un rincón poco frecuentado de la provincia romana, a menos de una hora de la capital.

Una cita que crece año tras año

Llegada en 2025 a su vigésima edición, la Fiesta de la Polenta ha consolidado con los años una fórmula de éxito: dos días, horario ininterrumpido por la tarde, precio asequible y una acogida cuidada por los voluntarios. La organización dispone de aparcamientos gratuitos en las zonas exteriores al centro con servicio de autobús lanzadera hacia la plaza, para evitar congestiones en las estrechas calles del pueblo. En caso de previsión meteorológica adversa, el evento suele posponerse al fin de semana siguiente: por lo tanto, es recomendable verificar las actualizaciones en los canales de la asociación antes de viajar.