Fiesta de la Cucuzzata
La fiesta de la focaccia campesina en el corazón del Salento
Edición 2026 no confirmada hasta la fecha
Esta edición no ha sido confirmada por el organizador hasta la fecha. Recomendamos verificar antes de ir.
Presentación de Cucuzzata de Vitigliano
La Fiesta de la Cucuzzata en Vitigliano
En el pequeño pueblo de Vitigliano, pedanía del municipio de Santa Cesarea Terme en la provincia de Lecce, cada verano regresa una de las fiestas más queridas del bajo Salento: la Fiesta de la Cucuzzata. Con casi cuarenta años de historia, el evento está organizado por el Comitato Feste di Vitigliano con el patrocinio del Ayuntamiento y de las Termas de Santa Cesarea, y se celebra tradicionalmente durante la primera semana de agosto en la pintoresca Piazzetta degli Angeli, el corazón del pueblo con vistas al Canal de Otranto.
¿Qué es la cucuzzata?
La cucuzzata es una focaccia rústica típica de esta zona, cuyo nombre deriva de cucuzza, el calabacín, que en dialecto salentino da nombre al plato. Preparada según la antigua receta de antaño, la cucuzzata nace de una lenta fermentación y se aliña con ingredientes de kilómetro cero: calabacines, tomates, cebollas, aceitunas negras, orégano, guindilla y aceite de oliva virgen extra. Su superficie se caracteriza por los típicos hoyuelos hechos a mano, mientras que la masa queda dorada, fragante y suave.
Durante siglos, esta focaccia representó una comida completa, práctica y fácil de transportar para los trabajadores del campo: era el alimento de los campesinos del Salento, hoy redescubierto y valorado gracias a la fiesta de Vitigliano. En 2025, la cucuzzata llegó hasta la BIT de Milán, la Bolsa Internacional de Turismo, donde se presentó con el taller Mani in Pasta, señal del creciente interés hacia este producto de la tradición apuliana.
Gastronomía y música popular
Durante las noches de la fiesta, los puestos de la Piazzetta degli Angeli ofrecen la cucuzzata en sus versiones sencilla y rellena, junto con otras muchas especialidades de la cocina salentina. La degustación de productos típicos se acompaña de música popular: pizzica, panderetas y melodías de la tradición grika animan el pueblo hasta altas horas de la noche, en un ambiente festivo que involucra a residentes y turistas que veranean en la costa adriática del Salento.
Un pueblo por descubrir
La Fiesta de la Cucuzzata es también la ocasión perfecta para descubrir Vitigliano y el territorio de Santa Cesarea Terme, famoso por sus aguas termales y sus vistas al mar. Un evento auténtico y de entrada libre que combina la buena mesa, las tradiciones campesinas y la hospitalidad típica de la Apulia más genuina.
Cucuzzata de Vitigliano — edición 2026
La Fiesta de la Cucuzzata regresa a Vitigliano, pedanía de Santa Cesarea Terme, para una nueva edición estival. Las fechas de la edición 2026 aún no han sido anunciadas oficialmente: en años anteriores, la fiesta se ha celebrado durante los primeros días de agosto, con la apertura de los puestos al caer la tarde.
También para 2026, el evento organizado por el Comitato Feste di Vitigliano debería ofrecer la célebre cucuzzata, la focaccia rústica a base de calabacines, tomates, cebollas, aceitunas y aceite de oliva virgen extra, acompañada de otras especialidades salentinas y veladas de música popular. El programa detallado será comunicado por los organizadores conforme se acerque la fecha del evento.
Precios Cucuzzata de Vitigliano 2026
Información práctica — Cucuzzata de Vitigliano
Dónde
Piazzetta degli Angeli, Vitigliano, pedanía de Santa Cesarea Terme (LE), en el bajo Salento.
Cómo llegar
En coche: Vitigliano se encuentra a unos 4 km del centro de Santa Cesarea Terme y a 43 km de Lecce, accesible desde la carretera costera adriática salentina. La estación de tren más cercana es la de Maglie o Lecce, con continuación en coche o autobús.
Entrada y horarios
Entrada libre y gratuita. Los puestos gastronómicos suelen abrir a primera hora de la noche (a partir de las 20:00). El evento se celebra tradicionalmente en los primeros días de agosto.
Consejos
Durante la temporada alta de verano, es recomendable reservar el alojamiento con antelación en la zona de Santa Cesarea Terme y alrededores.
Fotos de festivaleros
Ninguna foto por el momento. ¡Comparte las tuyas!
Comparte tus fotos
5 fotos máx., 5 MB por foto (JPG, PNG, WebP)
¿Has notado un error o información faltante?
Ayúdanos a mantener actualizada esta ficha. Cada propuesta es verificada por nuestro equipo antes de la publicación.
Opiniones de festivaleros
Aún no hay puntuación — ¡sé el primero!
Ningún comentario por el momento. ¡Sé el primero!
¿Estuviste allí?
Comparte tu experiencia con la comunidad.
¿Dónde se celebra? — Cucuzzata de Vitigliano
Piazzetta degli Angeli, Vitigliano
Piazzetta degli Angeli, Largo Addolorata, 73020 Santa Cesarea Terme