Fiesta de la Castaña de Latera

Una fiesta nacida del bosque

La Fiesta de la Castaña de Latera es la cita otoñal que mejor refleja la identidad de este pequeño municipio de la provincia de Viterbo, asomado al anfiteatro natural de la caldera de Latera, a pocos kilómetros del lago de Bolsena. Aquí, el castaño no es solo un elemento decorativo del paisaje, sino un recurso histórico: los bosques que rodean el pueblo han alimentado a generaciones de familias y siguen produciendo una castaña de pulpa compacta y sabor intenso, que da nombre al evento.

La fiesta se celebra tradicionalmente los dos últimos fines de semana de octubre, cuando la cosecha está en pleno apogeo y el pueblo se llena del aroma inconfundible de las castañas asándose en los braseros. Con la edición de 2025, el evento alcanzó su trigésimo novena edición, un hito que la convierte en una de las muestras gastronómicas más longevas de la Alta Tuscia.

La castaña, protagonista absoluta

El corazón de la fiesta son los puestos de castañas asadas instalados en las plazas y espacios abiertos del casco antiguo, donde la castaña se tuesta sobre grandes fuegos y se sirve caliente, acompañada de un vaso de vino tinto de la zona. Además, el fruto también se utiliza en la cocina, en postres y en los platos ofrecidos por los puestos gastronómicos.

• Castañas asadas y vino en las plazas del pueblo durante toda la fiesta
• Cenas al aire libre con puestos gastronómicos y especialidades locales, bajo reserva
• Apertura de las bodegas del casco antiguo con degustación de productos típicos
• Mercadillo de artesanía con expositores locales

Mucho más que gastronomía

Con los años, el evento se ha enriquecido con una programación cultural y deportiva que va mucho más allá de la degustación. El Museo della Terra acoge talleres y presentaciones de libros; artistas callejeros y músicos animan las callejuelas, especialmente los domingos; y las noches ofrecen conciertos y espectáculos cómicos en la plaza.

También cuenta con gran seguimiento la Maratonina del Marrone, una carrera competitiva que se celebra el domingo del segundo fin de semana y que atrae a atletas de todo el centro de Italia. El programa se completa con excursiones guiadas por los castañares centenarios, una oportunidad para descubrir a pie el paisaje que hace posible esta fiesta.

El pueblo de Latera

Latera cuenta con poco más de ochocientos habitantes y conserva una estructura urbanística de origen medieval, dominada por los restos del palacio ducal de los Farnesio. La fiesta es la mejor ocasión para visitarlo: las calles estrechas, las placitas y los locales abiertos para la ocasión se integran en el recorrido de la fiesta, en un entorno totalmente auténtico.

El pueblo se encuentra en una de las zonas más sugerentes del norte del Lacio, entre el lago de Bolsena y la frontera con la Toscana, en un territorio que combina vulcanismo, bosques y pequeños pueblos. Quienes vienen a la fiesta pueden combinar fácilmente la visita con Valentano, Gradoli, Capodimonte o la propia Bolsena.

Cuándo ir

El evento se concentra en las tardes y noches de los sábados y domingos, con la apertura de los puestos gastronómicos a primera hora de la tarde. Las cenas al aire libre requieren reserva, mientras que el acceso al pueblo y a las actividades en la plaza es libre. Se recomienda llevar ropa adecuada: a finales de octubre, a más de quinientos metros de altitud, las noches pueden ser ya frías.