Dolo-Vini-Miti en Giovo

Dolo-Vini-Miti, el festival de vinos verticales en Giovo

Dolo-Vini-Miti es el festival enogastronómico dedicado a los vinos verticales y a la viticultura heroica que cada otoño une el Val di Cembra y el Val di Fiemme, en el corazón de Trentino. El certamen es itinerante y reparte sus citas en numerosos pueblos de los dos valles: entre ellos, el municipio de Giovo y su pedanía de Verla representan una de las etapas más características de la provincia de Trento, en la región de Trentino-Alto Adigio.

Verla di Giovo, entre bodega y teatro

En Giovo, el festival se arraiga sobre todo en Verla, sede municipal del ayuntamiento, donde la bodega Villa Corniole y el teatro del pueblo se convierten en los escenarios del evento. Villa Corniole acoge desde hace años la velada más escenográfica del certamen, la mozARTWINExperience: una cata inmersiva en la que los vinos del valle se narran a través de música en directo, teatro y efectos de luz. El teatro de Verla, por su parte, acoge encuentros y mesas redondas sobre los temas de la viticultura de montaña.

La viticultura heroica del Val di Cembra

Giovo se encuentra en la parte baja del Val di Cembra, el valle excavado por el torrente Avisio donde la vid trepa por laderas empinadísimas sostenidas por cientos de kilómetros de muros de piedra seca, un paisaje reconocido como Paisaje Rural Histórico de Italia. Aquí la vendimia se sigue haciendo a mano y es el reino de las variedades de montaña: Müller Thurgau, Riesling, Schiava, Pinot Nero y las burbujas Trentodoc, vinos definidos como "heroicos" por el esfuerzo y la pasión que requiere cultivarlos por encima de los 700 metros de altitud.

Un programa entre sabor, música y cultura

Las etapas de Dolo-Vini-Miti en Giovo se integran en un programa más amplio, repartido entre ambos distritos. Entre las experiencias propuestas en las distintas ediciones:

• Catas narradas y verticales de Trentodoc, Müller Thurgau, Riesling y Pinot Nero;
• Espectáculos inmersivos en bodega, con música en directo y narración teatral;
• Mesas redondas y encuentros sobre los valores de la viticultura heroica y el paisaje del vino;
• Wine trekking gourmet entre los viñedos en terraza, con paradas a cargo de los chefs del valle;
• Senderismo guiado para descubrir viñedos, pirámides de tierra e iglesias antiguas.

Por qué participar

Dolo-Vini-Miti es una invitación a vivir el territorio con calma: entrar en las bodegas de Giovo, escuchar las historias de los viticultores, caminar entre las hileras y saborear los productos típicos de Trentino es la forma más auténtica de comprender el valor de estos vinos de montaña. Un evento que aúna turismo enogastronómico, cultura y paisaje, promovido por la Asociación Turística Valle di Cembra junto con APT Fiemme e Cembra.