Dolo-Vini-Miti à Giovo

Dolo-Vini-Miti, le festival des vins verticaux à Giovo

Dolo-Vini-Miti est le festival gastronomique et œnologique dédié aux vins verticaux et à la viticulture héroïque qui, chaque automne, relie le Val di Cembra et le Val di Fiemme, au cœur du Trentin. Le festival est itinérant et déploie ses événements dans de nombreux villages des deux vallées : parmi eux, la commune de Giovo et son hameau de Verla constituent l'une des étapes les plus caractéristiques de la province de Trente, dans la région du Trentin-Haut-Adige.

Verla di Giovo, entre cave et théâtre

À Giovo, le festival s'ancre principalement à Verla, chef-lieu de la commune, où la cave Villa Corniole et le théâtre du village deviennent les scènes de la manifestation. Villa Corniole accueille depuis des années la soirée la plus spectaculaire du festival, la mozARTWINExperience : une dégustation immersive où les vins de la vallée sont racontés à travers la musique live, la narration théâtrale et des jeux de lumière. Le théâtre de Verla, quant à lui, accueille des rencontres et des tables rondes sur les thèmes de la viticulture de montagne.

La viticulture héroïque du Val di Cembra

Giovo est situé dans le bas Val di Cembra, la vallée creusée par le torrent Avisio où la vigne grimpe sur des pentes très raides soutenues par des centaines de kilomètres de murets en pierres sèches, un paysage reconnu comme Paysage Rural Historique d'Italie. Ici, les vendanges se font encore à la main et c'est le royaume des cépages de montagne : Müller Thurgau, Riesling, Schiava, Pinot Noir et les bulles Trentodoc, des vins qualifiés d'« héroïques » pour l'effort et la passion que leur culture exige au-delà de 700 mètres d'altitude.

Un programme entre goût, musique et culture

Les étapes de Dolo-Vini-Miti à Giovo s'inscrivent dans un programme plus large, diffusé entre les deux districts. Parmi les expériences proposées lors des différentes éditions :

• Dégustations commentées et verticales de Trentodoc, Müller Thurgau, Riesling et Pinot Noir ;
• Spectacles immersifs en cave, avec musique live et narration théâtrale ;
• Tables rondes et rencontres sur les valeurs de la viticulture héroïque et le paysage viticole ;
• Randonnées gourmandes dans les vignobles, avec des étapes préparées par les chefs de la vallée ;
• Randonnées guidées à la découverte des vignes, des pyramides de terre et des églises anciennes.

Pourquoi participer

Dolo-Vini-Miti est une invitation à vivre le territoire avec lenteur : entrer dans les caves de Giovo, écouter les récits des vignerons, marcher entre les rangs de vignes et savourer les produits typiques du Trentin est la manière la plus authentique de comprendre la valeur de ces vins de montagne. Un événement qui allie tourisme œnologique, culture et paysage, promu par l'Association Touristique du Val di Cembra en collaboration avec l'APT Fiemme e Cembra.