Apfelkiachl-Fest

Una fiesta de sabor a 2.820 metros

El Apfelkiachl-Fest es una de las citas gastronómicas más características del verano en Solda (Sulden), la reconocida localidad alpina que pertenece al municipio de Stelvio (Stilfs), en la provincia de Bolzano, en el corazón del Trentino-Alto Adigio. La fiesta se celebra en el Refugio Madriccio (Madritschhütte), situado a unos impresionantes 2.820 metros de altitud frente al majestuoso grupo del Ortles, dentro del Parque Nacional del Stelvio.

Los Apfelkiachl, protagonistas de la jornada

El centro de la fiesta son los Apfelkiachl, los típicos buñuelos de manzana de la tradición tirolesa: rodajas de manzana envueltas en una masa ligera y fritas hasta quedar doradas y crujientes, espolvoreadas con azúcar. Durante el evento, los buñuelos se preparan al momento y se ofrecen en degustación gratuita a todos los excursionistas que llegan al refugio, un gesto de hospitalidad que refleja la cálida tradición de los pastos de montaña altoatesinos.

Música y ambiente de montaña

Para acompañar las degustaciones no falta la música en vivo, que crea un ambiente festivo y distendido en la terraza panorámica del refugio. Entre buñuelo y buñuelo, los visitantes pueden admirar el panorama del Ortles, saborear las especialidades regionales de la cocina de montaña y disfrutar de un día relajante en las alturas, inmersos en la naturaleza del Parque Nacional del Stelvio.

Un refugio fácil de alcanzar

A pesar de la altitud, el Refugio Madriccio es fácilmente accesible gracias a los remontes de los Funivie Solda all'Ortles: el teleférico panorámico y el telesilla Madriccio llevan a los visitantes hasta pocos pasos de la estructura, haciendo que la fiesta sea accesible incluso para familias y personas que no sean excursionistas expertos.

Parte del verano en las alturas de Solda

El Apfelkiachl-Fest forma parte de un rico calendario de fiestas gastronómicas estivales propuestas por los Funivie Solda all'Ortles en sus refugios, junto con citas como la Fiesta del Strudel de manzana, la Fiesta del Kaiserschmarrn y la Fiesta de los Strauben. Una ocasión auténtica para descubrir los sabores de la cocina tirolesa en uno de los escenarios alpinos más espectaculares del Alto Adigio.